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2021-11-03
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懷著極度期待的心情，來到這家以懷舊失傳菜和自家燒味聞名的「大圍小館」，今晚專程來到就是為了一嚐他們的勾魂叉！未入到餐廳，已經被門外的燒味吸引著，看見燒鵝、油雞、還有一排排滴著蜜汁的叉燒掛在玻璃櫥窗前，真的，誰能抗拒 …勾魂叉燒（HK$168)厚切的勾魂叉燒先放在脆米上，然後侍者會為叉燒掃上一層陳皮勾魂燒汁，再用火槍燒一燒外層，吃的時候再灑上奪命脆米，這個就是傳說中嘅「勾魂奪命叉」。叉燒嫩滑並帶點焦香，加上香脆的脆米，外脆內軟，多重口感，令人一試難忘。金腿鮮淮山炒雞油菌（HK$198)一道清新的菜式，材料主要是雞油菌、鮮淮山和香芹，加了金腿絲令這道菜增添甘香的味道。無花果肉排（HK$188)肉排炸至金黃酥脆，加入了蜜餞過的無花果乾，味道甜甜酸酸，十分開胃，亦可解膩。三馫籠仔蒸飯（HK$188)三馫是什麼？這個籠仔蒸飯放在荷葉上蒸，飯面上的三馫是蝦乾、吊片亁和銀魚乾，惹味的海味令平凡的蒸飯添上三重香氣。甜品最後附上一凍一熱的甜品，椰汁紅豆糕和銀杏腐竹薏米糖水。茗茶/小吃（@ HK$28)不要少看這兩款小吃，話梅苦瓜和脆脆魚仔，兩款都很好味和甚具水準，從中可以看到廚師的誠意，即使只是小吃，也
未入到餐廳，已經被門外的燒味吸引著，看見燒鵝、油雞、還有一排排滴著蜜汁的叉燒掛在玻璃櫥窗前，真的，誰能抗拒 …
勾魂叉燒（HK$168)
勾魂叉燒
$168
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厚切的勾魂叉燒先放在脆米上，然後侍者會為叉燒掃上一層陳皮勾魂燒汁，再用火槍燒一燒外層，吃的時候再灑上奪命脆米，這個就是傳說中嘅「勾魂奪命叉」。
勾魂叉燒
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叉燒嫩滑並帶點焦香，加上香脆的脆米，外脆內軟，多重口感，令人一試難忘。
勾魂叉燒
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金腿鮮淮山炒雞油菌（HK$198)
金腿鮮淮山炒雞油菌
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一道清新的菜式，材料主要是雞油菌、鮮淮山和香芹，加了金腿絲令這道菜增添甘香的味道。
金腿鮮淮山炒雞油菌
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無花果肉排（HK$188)
無花果肉排
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肉排炸至金黃酥脆，加入了蜜餞過的無花果乾，味道甜甜酸酸，十分開胃，亦可解膩。
無花果肉排
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三馫籠仔蒸飯（HK$188)
三馫籠仔蒸飯
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三馫是什麼？這個籠仔蒸飯放在荷葉上蒸，飯面上的三馫是蝦乾、吊片亁和銀魚乾，惹味的海味令平凡的蒸飯添上三重香氣。
三馫籠仔蒸飯
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甜品
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最後附上一凍一熱的甜品，椰汁紅豆糕和銀杏腐竹薏米糖水。
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茗茶/小吃（@ HK$28)
茗茶/小吃（@ HK$28)
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不要少看這兩款小吃，話梅苦瓜和脆脆魚仔，兩款都很好味和甚具水準，從中可以看到廚師的誠意，即使只是小吃，也用心去做。
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