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2018-10-13
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由於下個月將到大阪旅行，就來到這間位於尖沙咀的黑門水產作前哨戰。可能是6點半的關係，還不算多人，不用等位就可以進去了。店內裝橫十分有特色，極富日本水產店的色彩，加上全木製的擺設配合柔和的燈光，特別舒適。餐牌前菜先點了 麻醬沙甸魚乾蕃茄豆腐沙律 ($68) 、 鰻魚玉子燒 ($78) 還有生蠔 ($156)沙律十分新鮮，特別是番茄，非常鮮甜，配合香滑的豆腐和香口的沙甸魚乾，而且麻醬的份量真的是剛剛好，不多也不少，不會遮蓋沙律原有的味道，抵讚。玉子燒很香很滑很有蛋的香味，上面放著顏色十分好看的鰻魚，加上玉子燒內還有一層薄薄的鰻魚！口感一流！真的非常好吃！必食！ 生蠔超大大大隻！真的沒有誇張！海水味不算重，少鹹，卻十分鮮甜肥美，口感順滑。然後就是今天的主角了，先來是 刺身6盛 ($290)六盛包括：海膽、真鯛、帆立貝、赤身、油甘魚還有我最愛的三文魚。六款刺身都很厚身，其中的三文魚很是鮮甜肥美，凡立貝也很嫩滑，海膽入口軟綿即溶，其他都十分新鮮，味道略淡。這店的其中一大特色就是店員會親自在旁烹調！而 黑門令蟹味噌甲羅燒 ($144) 絕對是必食之選！幾乎是每一枱都會的點的，店員會把満載蟹肉蟹膏、
餐牌
前菜先點了 麻醬沙甸魚乾蕃茄豆腐沙律 ($68) 、 鰻魚玉子燒 ($78) 還有生蠔 ($156)
麻醬沙甸魚乾蕃茄豆腐沙律
$68
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鰻魚玉子燒
$78
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生蠔
$156
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然後就是今天的主角了，先來是 刺身6盛 ($290)
刺身6盛
$290
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這店的其中一大特色就是店員會親自在旁烹調！而 黑門令蟹味噌甲羅燒 ($144) 絕對是必食之選！
黑門令蟹味噌甲羅燒
$144
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黑門令蟹味噌甲羅燒
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黑門令蟹味噌甲羅燒
$144
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黑門令壽司($178)
黑門令壽司
$178
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另外，還有一個裝滿新鮮蟹膏、蟹肉和蔥花的蟹蓋，拌著壽司飯一起吃，正！
是另一必食之選：燒極上黑門活貝盛合帆立貝($388)
燒極上黑門活貝盛合帆立貝
$388
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帆立貝十分鮮甜，充滿牛油香。
燒蜆有海水的味道，感覺十分新鮮，不過略為鹹了一點。
日本蠔雖沒生蠔般肥美，但也十分好吃，味道絕不遜色。
花蝦咬下口不會覺得「梅」，挺好的。
這隻活鮑魚真是不得了，蠻大隻的，口感極好，味道也一流。
十分滿意也很滿足的一晚，可能比黑門市場更黑門呢！哈哈！這讓我更期待日本的美食呢！
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