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2014-02-12
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Openrice 隱藏達人babe特意選了鰂魚涌的Camper日式餐廳吃晚餐。環境餐廳的裝修以木為主，加上柔和的燈光，讓人有暖暖窩心的感覺。這間餐廳叫Camper，剛好店內亦掛了兩個背包，果真店如其名。一眾員工也好好配合了Camper的主題，他們都帶上了帽子、穿上不同顏色的格仔衫、牛仔褲和波鞋，正正好像一群一塊兒去露營的朋友們。店內僅採用玻璃隔開廚房和店面。我相信不乾淨的餐廳一定不會暴露自己的廚房，所以即使尚未進食，我對他們的衛生程度已頗有信心。食物自從兩年前暑假去了印度一個多月後，我基本上都沒有再吃咖喱。因為在印度時天天都看到、吃上它，說實在，到現在還真的有點怕怕。可是babe 想試試這裡的日式咖喱，我就破戒陪他吃吧，所以我們首先點了軟煮牛肋黑芝麻咖喱飯。一上菜，便可見咖喱內混入了很多黑芝麻，因為整道菜均蓋上了一暈與別不同的深灰色；吃一口，更可嘗出內裡下了不少黑椒粒，為平日偏甜的日式咖喱徒添了一份香辣層次。黑芝麻和黑椒在濃濃的咖喱裏，不光是樣子長得好像，連味道也是水乳交融。原來兩者配上日式咖喱可以這樣別有一番風味，這種超濃味(/邪惡)的咖喱可真的不要放過！吃濃味的咖喱怎可能不配上米飯
環境
餐廳的裝修以木為主，加上柔和的燈光，讓人有暖暖窩心的感覺。這間餐廳叫Camper，剛好店內亦掛了兩個背包，果真店如其名。一眾員工也好好配合了Camper的主題，他們都帶上了帽子、穿上不同顏色的格仔衫、牛仔褲和波鞋，正正好像一群一塊兒去露營的朋友們。
店內僅採用玻璃隔開廚房和店面。我相信不乾淨的餐廳一定不會暴露自己的廚房，所以即使尚未進食，我對他們的衛生程度已頗有信心。
食物自從兩年前暑假去了印度一個多月後，我基本上都沒有再吃咖喱。因為在印度時天天都看到、吃上它，說實在，到現在還真的有點怕怕。可是babe 想試試這裡的日式咖喱，我就破戒陪他吃吧，所以我們首先點了軟煮牛肋黑芝麻咖喱飯。
一上菜，便可見咖喱內混入了很多黑芝麻，因為整道菜均蓋上了一暈與別不同的深灰色；吃一口，更可嘗出內裡下了不少黑椒粒，為平日偏甜的日式咖喱徒添了一份香辣層次。黑芝麻和黑椒在濃濃的咖喱裏，不光是樣子長得好像，連味道也是水乳交融。原來兩者配上日式咖喱可以這樣別有一番風味，這種超濃味(/邪惡)的咖喱可真的不要放過！吃濃味的咖喱怎可能不配上米飯呢？值得留意的是，這道咖喱飯所配搭的，並不是普通的白飯，而是混入番薯及粟米的番薯粟米飯﹗加上咖喱內各式各樣的蔬菜，例如紅蘿蔔、白椰菜、青豆等等，你根本不會有平常吃上咖喱時的罪惡感，反而會覺得異常健康。不可不讚的還有牛肋，Babe 喜歡它煮得軟軟的，只要輕輕一咬，就可以吞嚥了，且一點也不黏牙。Babe總是認為牛肋就是要煮得久，才對味。
這道咖喱的出色之處還有一點，就是它味雖濃，卻丁點兒都沒有掩蓋其他食材的新鮮味道。既可吃到特濃的咖喱，又可嘗到鮮味的食材，可謂魚與熊掌，兩者皆得﹗
至於我是晚上想吃清淡一點，所以選了豬軟骨定食。
豬軟骨經過七小時烹調，所以跟牛肋一樣，都煮得很入味，入口即溶，且不失豬肉本來的味道，一級捧！至於白飯，他們也花了點心思，白飯上有幾十顆黑芝麻作點綴，不失和食外形漂亮的風格。貫徹餐廳的健康路線，這個定食提供了新鮮的沙拉菜，菜吃下去甜甜的，不錯。
更重要的是：Yeah﹗終於不用做食肉獸了，因為在街外除了另外叫，真的很難吃到身體所需的蔬菜。
不得不提的是定食裡的湯，是由紅蘿蔔、白蘿蔔和瘦肉所煮成的。兩種蘿蔔的甜味不停在我口中徘徊，真的好好喝！
(BTW，Babe 認為這個豬軟骨的味道尚可，很有家裡媽媽燉豬手的味兒，卻無什獨特之處。)
在外吃完晚餐後都有甜一甜的習慣，所以我們點了一個黑糖焙茶布丁。
(注意：店內所提供的是”和櫻屋”的布丁，根據Babe，現在和櫻屋已再沒有門市了，所以想即時品嘗她們的布丁的話，你可要到Camper了﹗)布丁是超滑的，他們應該有把材料都過篩後再煮。布丁有茶味，但不是太濃，所以味道不是很突出。然而值得一讚的是布丁上採用了黑糖漿，黑糖可比普通白糖健康。服務
他們會仔細觀察客人的需要，例如茶喝光，服務員會立刻為你倒茶。又比如你舉起手需要幫忙或點菜，他們會在短時間內，有禮貌的為客人服務，可算是無微不至。我觀察到他們會細心偷看客人進餐的表情、飯餸的進食情況，看得出他們很緊張客人哦！
總結
Menu的最後一頁記錄了這所餐廳的宗旨：
吃完了這頓晚餐後，我深深感受到他們的真誠。在食物上，我看到他們努力的照顧客人的健康和味覺。在服務上，我感受到他們對客人的貼心和認真。我討厭一些毫無服務可言的餐廳，卻硬性收取加一服務費，教人給也是給得不情不願。我深信服務費是應當由顧客自願付的，所以即使Camper不收服務費，但平常不給小費的babe，也給了他們一點tips。看到他們的熱情和認真，我們又怎能不拿他們的名片、好好收藏起來呢？備註1: 地瓜（番薯）味甘、性平，有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功用，番薯有豐富的澱粉質及纖維質，且有維生素Ｃ、Ｋ，是常見的主食之一，但番薯不可 多食，容易產生脹氣及排氣的副作用。
備註2: 每人是硬性需要付3元水/茶的。
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