更多
2009-01-12
17 瀏覽
趁天寒地凍,食煲仔飯最好不過,因為天氣一回暖的話風味差很遠的。一連兩晚來這裡,因為試完第一晚之後覺得太正,畢竟冷日子香港不太多,趕住encore。第一晚我要最正路的鳳爪排骨飯,一流,D飯夠香夠乾,排骨肉汁滲入飯內非常入味,排骨肉本身亦很鮮味,沿住煲邊及煲底的飯焦乃精華所在,有少量太燶唔敢食,其餘停唔到口。另一個係肉餅飯,我試咗少少,飯的水準跟上面一樣好,肉餅比豉汁排骨素咗DD,但加D煲仔飯豉油得晒。第二晚我要白鱔飯加膶腸,又得,白鱔本身多油,滲晒入飯內,膶腸切開三四份,唔好處是冇咗外脆內軟的感覺,好處是D膶腸落晒入飯內,合理的,煲仔飯飯是主角嘛。飯焦無第一晚咁燶,亦超好味。另一個係班片排骨飯,試了塊班片,比想像中鮮味,飯的水準亦同上,油份當然差D,但亦一流。兩晚都加咗個22蚊炒白菜,很夠鑊氣。
一連兩晚來這裡,因為試完第一晚之後覺得太正,畢竟冷日子香港不太多,趕住encore。
第一晚我要最正路的鳳爪排骨飯,一流,D飯夠香夠乾,排骨肉汁滲入飯內非常入味,排骨肉本身亦很鮮味,沿住煲邊及煲底的飯焦乃精華所在,有少量太燶唔敢食,其餘停唔到口。
另一個係肉餅飯,我試咗少少,飯的水準跟上面一樣好,肉餅比豉汁排骨素咗DD,但加D煲仔飯豉油得晒。
第二晚我要白鱔飯加膶腸,又得,白鱔本身多油,滲晒入飯內,膶腸切開三四份,唔好處是冇咗外脆內軟的感覺,好處是D膶腸落晒入飯內,合理的,煲仔飯飯是主角嘛。飯焦無第一晚咁燶,亦超好味。
另一個係班片排骨飯,試了塊班片,比想像中鮮味,飯的水準亦同上,油份當然差D,但亦一流。
兩晚都加咗個22蚊炒白菜,很夠鑊氣。
張貼