浪．居酒屋 (已結業)

晚市堂食終於解封，今晚來到朋友介紹的這家浪．居酒屋，一次滿足刺身、燒肉及火鍋的願望。餐廳環境裝飾摩登，燈光非常有情調，有大梳化位，正好可以舒舒服服，慢慢坐慢慢食慢慢傾，平日晚市亦接近全院滿座，記得要先訂位。今晚一早已決定要試這個$598的頂級海鮮和牛餐，一個套餐可以有鐵板燒、壽喜燒和涮涮鍋。前菜九宮格侍者先奉上前菜九宮格，有多種不同的日式前菜刺身，可以自制日式手卷，其中以拖羅蓉最令人回味，一咬下去油脂豐厚，鮮味甘香，回味悠長。第一燒。鐵板燒第一燒是鐵板燒，燒肉拼盤份量非常足，用上A5等級的鹿兒島和牛牛肩以及A4等級的牛肩里肌，以日式燒肉的厚度切割，入口即化，油香豐腴馥郁，質地軟身，而日本黑豚肉肥瘦相隔，十分邪惡。第二燒。壽喜燒第二燒是壽喜燒，A5鹿兒島和牛三角腩以及A4牛臀肉以薄切的方式奉上，先以和牛脂肪加熱逼出油份，然後再放入和牛，輕輕煎烤到略帶粉紅色，加入少許壽喜燒醬汁，再夾起放到裝了日本產生蛋液的小碗中食用，一來可以微微冷卻剛烤好的燙口牛肉，二來是要緩和濃厚的壽喜燒醬汁，入口更嫩滑可口。第三燒。涮涮鍋第三燒是涮涮鍋，鍋底是自家製的清雞湯，味道清甜可喜，配搭鮑魚海鮮拼盤，有新鮮鮑魚