影片
更多
2011-05-08
181 瀏覽
這個轉角舖位每隔一段時間就變成另一家新店, 最短時間的是上手有"麻油蘇"照片的魚蛋店,近期是一家港式小食店,主打是粟米杯、芝士撈麵及酸辣粉,還有其他小食。某天在旁邊買雞扒便當,店主向我推介這家"隔離鄰舍"的酸辣粉不錯的,那我也應該一試,雖然我基本是不太喜歡吃酸辣粉。跟四樓的紅色碗酸辣粉般全部即煮, 程序也可一目了然,可是烹調時間好像較長一點。酸辣粉$14, 加上肉末、芫茜、蔥粒、花生及榨菜,澆上深色濃湯後,樣子跟平時所見的相若。打開盒蓋後有層油在最上,不知是辣油還是什麼油了。湯底非常深色,湯底味道夠濃郁,有著粒粒香料在內,而且很重香料味,雖然要求多酸但酸味不及辣重,吃來如辣粉多過酸辣粉。由電飯煲保溫的湯底不夠熱,也許用上紙碗保溫力不足之故吧??灰綠色的粉條半透明的蠻好看,煮得夠Q 蠻有嚼勁,另一方面滑溜溜的像果凍,本來蠻多湯的粉條轉眼間將湯汁吸收掉,令本來已夠辣的味道更形濃縮,幸好公司冷氣夠凍,不然吃得更狼狽!!酸辣粉還是現食較好,外賣仍是大打折扣的。幾款配料為本來口感單調的粉條增加咀嚼感, 尤以香脆花生及爽口榨菜為最,大量芫茜更是香氣四溢,要是沒那麼辣和熱一點,風味一定更好。見到一大
某天在旁邊買雞扒便當,店主向我推介這家"隔離鄰舍"的酸辣粉不錯的,那我也應該一試,雖然我基本是不太喜歡吃酸辣粉。跟四樓的紅色碗酸辣粉般全部即煮, 程序也可一目了然,可是烹調時間好像較長一點。
酸辣粉$14, 加上肉末、芫茜、蔥粒、花生及榨菜,澆上深色濃湯後,樣子跟平時所見的相若。打開盒蓋後有層油在最上,不知是辣油還是什麼油了。湯底非常深色,湯底味道夠濃郁,有著粒粒香料在內,而且很重香料味,雖然要求多酸但酸味不及辣重,吃來如辣粉多過酸辣粉。由電飯煲保溫的湯底不夠熱,也許用上紙碗保溫力不足之故吧??
灰綠色的粉條半透明的蠻好看,煮得夠Q 蠻有嚼勁,另一方面滑溜溜的像果凍,本來蠻多湯的粉條轉眼間將湯汁吸收掉,令本來已夠辣的味道更形濃縮,幸好公司冷氣夠凍,不然吃得更狼狽!!酸辣粉還是現食較好,外賣仍是大打折扣的。幾款配料為本來口感單調的粉條增加咀嚼感, 尤以香脆花生及爽口榨菜為最,大量芫茜更是香氣四溢,要是沒那麼辣和熱一點,風味一定更好。
見到一大籠燒賣$6又加一份,看似不太好的配搭,原來每天也有客人如斯搭配! 被辣湯浸至外皮軟軟的魚肉燒賣,我已經沒法品嚐得到其味道,只能證實它是來貨不是小店自家製出品。
我也希望小店能夠支持下去,場內多一個選擇總是較好的。
張貼
