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2023-12-12
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好多人都經常討論出去飲咖啡究竟係飲味道定係飲外觀，但一間喺香港都已經存活多年嘅精品咖啡店冇可能唔知道奶泡和 espresso shot都係一杯latte嘅靈魂，從來都唔追求乜嘢靚拉花，只求奶泡融合、溫度、mixing均勻基本上冇可能出唔到一杯標準嘅咖啡，希望尼間鋪頭可以注重多啲staff traing，11月27日到訪過一次，個shot係打得唔錯，甜感突出，雖然個拉花一般，但味道行先係ok嘅，之後貴店11月28-29日閉店兩天做internal training，諗住鋪reset好之後可能會好啲，12月11日再約朋友嚟飲，個shot酸到飛起，第二真係想講其實好多鋪頭唔比員工拉組合圖出比客係有原因，基本打奶技術都未做好竟然夠膽拉兩杯亂咁嚟嘅組合圖，真係唔知兩日internal training教過啲乜，究竟員工有冇試過個shot?有冇senior睇住啲新人出杯呢？其實要練拉花可以搵啲外賣杯練，咁樣出堂飲真係就算去McCafe都唔會遇到，希望貴店可以定返多啲規矩比員工follow，唔好抹煞後勤炒豆嘅努力
11月28-29日閉店兩天做internal training，諗住鋪reset好之後可能會好啲，12月11日再約朋友嚟飲，個shot酸到飛起，第二真係想講其實好多鋪頭唔比員工拉組合圖出比客係有原因，基本打奶技術都未做好竟然夠膽拉兩杯亂咁嚟嘅組合圖，真係唔知兩日internal training教過啲乜，究竟員工有冇試過個shot?有冇senior睇住啲新人出杯呢？其實要練拉花可以搵啲外賣杯練，咁樣出堂飲真係就算去McCafe都唔會遇到，希望貴店可以定返多啲規矩比員工follow，唔好抹煞後勤炒豆嘅努力
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