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2023-05-24
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食友介紹這樓上和式炭燒專門店, 全店廚前吧枱座位設計, 廚師造菜過程一目了然, 店名“焰”店內佈置如身處火焰中, 更不停轉色, 好有心思👏先來一杯：白桃梳打, 清新甘甜👏選了十道菜的B餐前菜三品-先吃烤甜蕃薯再喫安康魚肝最後品嘗蟹膏豆腐, 甘油鮮三味互碰😋刺身三點-劍魚腩有嚼感, 牡丹蝦鮮甜, 大拖羅綿滑😋頭盤-火炙和牛刺身沙律, 薄切和牛一大片炙得恰好, 入口嫩滑, 菜蔬新鮮😋鵝肝茶碗蒸用分子料理, 口感較傳統造法綿滑, 鵝肝香味夠😋煎帆立貝配冷壓魚子, 食前灑上日本清酒, 酒香令鮮味更佳😋炭薰牛舌芯, 用灼熱火炭把牛舌薰香, 伴梅子鹽, wasabi, 芥末醬味更濃😋紫蘇二重燒牛肉卷, 廚師推介快速一口熱食, 才有肉香爽脆感😋A5黑毛和牛酒香壽喜燒, 炭火煑滾湯內加入香醇白蘭地酒, 和牛滑溜湯汁酒香😋A5黑毛和牛柳配烏魚子, 鹹香烏魚子碎灑在炭香牛柳真是滋味😋梅子冷素麵, 清凉爽口, 沾汁甘甜富梅子味😋芝麻雪糕配水果一道平常的甜品完結了一頓享受的炭燒盛宴👏👏
先來一杯：白桃梳打, 清新甘甜👏
選了十道菜的B餐
前菜三品-先吃烤甜蕃薯再喫安康魚肝最後品嘗蟹膏豆腐, 甘油鮮三味互碰😋
前菜三品
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刺身三點-劍魚腩有嚼感, 牡丹蝦鮮甜, 大拖羅綿滑😋
刺身三點
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頭盤-火炙和牛刺身沙律, 薄切和牛一大片炙得恰好, 入口嫩滑, 菜蔬新鮮😋
火炙和牛刺身沙律
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鵝肝茶碗蒸用分子料理, 口感較傳統造法綿滑, 鵝肝香味夠😋
鵝肝茶碗蒸
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煎帆立貝配冷壓魚子, 食前灑上日本清酒, 酒香令鮮味更佳😋
煎帆立貝
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炭薰牛舌芯, 用灼熱火炭把牛舌薰香, 伴梅子鹽, wasabi, 芥末醬味更濃😋
炭燻牛舌芯
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紫蘇二重燒牛肉卷, 廚師推介快速一口熱食, 才有肉香爽脆感😋
紫蘇二重燒牛肉卷
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A5黑毛和牛酒香壽喜燒, 炭火煑滾湯內加入香醇白蘭地酒, 和牛滑溜湯汁酒香😋
A5黑毛和牛酒香壽喜燒
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A5黑毛和牛柳配烏魚子, 鹹香烏魚子碎灑在炭香牛柳真是滋味😋
A5黑毛和牛柳配烏魚子
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梅子冷素麵, 清凉爽口, 沾汁甘甜富梅子味😋
梅子冷素麵
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芝麻雪糕配水果一道平常的甜品完結了一頓享受的炭燒盛宴👏👏
芝麻雪糕配水果
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