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2012-04-03
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上星期同事生日，我們一行四人到了公司附近的Amuse。這家餐廳其實我平常返工也有經過，在長沙灣這個舊式工廠區突然出現一間裝修豪華的法國餐廳，感覺有點新奇，只不過一直沒有機會去試。碰巧早前飯聚有一位識飲識食的友人說這家餐廳不錯，又適逢同事生日，而地點有鄰近公司，所以就抱著一試的心態選擇到這家餐廳。食完之後覺得真的不錯，所以向各位推介一下。坐下不久餐廳經理就捧上熱騰騰的麵包。麵包非常不錯，很新鮮，由於我們處於飢餓狀態，未來得及了拍照，就一下子把麵包掃光！先講頭盤，餐廳經理介紹了三個西班牙tapas，分別有辣肉腸、釀蘑菇和蝦。經理說他們是最近才開始做西班牙菜，希望我們試試然後給一些意見。坦白說，這三個Tapas味道是不錯的，但沒有給到我驚喜的感覺，跟一般在西班牙餐廳吃到的味道差不多。不過，這些都不是他們餐廳的主打菜，多做新菜式給顧客選擇也是值得鼓勵的！頭盤之後，我們四人點了三個湯，分別有龍蝦湯、周打魚湯和洋蔥湯。三個湯之中我最欣賞的就是洋蔥湯，味道調教得非常好，洋蔥味很香濃，印象中很久沒有喝過這樣高水準的洋蔥湯了！其餘兩個湯也是水準之上，大家都可以一試。主菜方面我們點了三個，分別有黑毛豬、燒
坐下不久餐廳經理就捧上熱騰騰的麵包。麵包非常不錯，很新鮮，由於我們處於飢餓狀態，未來得及了拍照，就一下子把麵包掃光！
先講頭盤，餐廳經理介紹了三個西班牙tapas，分別有辣肉腸、釀蘑菇和蝦。經理說他們是最近才開始做西班牙菜，希望我們試試然後給一些意見。坦白說，這三個Tapas味道是不錯的，但沒有給到我驚喜的感覺，跟一般在西班牙餐廳吃到的味道差不多。不過，這些都不是他們餐廳的主打菜，多做新菜式給顧客選擇也是值得鼓勵的！
頭盤之後，我們四人點了三個湯，分別有龍蝦湯、周打魚湯和洋蔥湯。三個湯之中我最欣賞的就是洋蔥湯，味道調教得非常好，洋蔥味很香濃，印象中很久沒有喝過這樣高水準的洋蔥湯了！其餘兩個湯也是水準之上，大家都可以一試。
主菜方面我們點了三個，分別有黑毛豬、燒春雞和M6和牛：黑毛豬：肉的質地很好，咬下去很多肉汁，是上等的黑毛豬，配上蘋果做的醬汁，味道很好！
燒春雞：肉質很嫩，雞的所有部份，包括雞胸都很滑，火候控制得剛剛好，肉汁也充足，唯獨味道偏淡！
M6和牛：一咬下去就知道是貴價牛排，跟一般西餐廳的貨色有很大區別，牛的味道很香、很濃，不用配醬汁，光吃牛的原味簡直是一種享受！
由於我們都是比較能吃，主菜過後我們也點了一個蒜片抄意粉。這個意粉比我們想像中好吃，意粉的軟硬度控制得很適中，蒜的味道也很香，真的沒有想到這個意粉能給到我們意外驚喜！至於甜品方面，由於我們一行人都不太好甜，所以就沒有嘗試他們的甜品，今次甜品方面的評價就未能提供了。
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