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2018-11-04
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四季菊的環境尚算寧靜,每桌相隔也不是太近距離,與朋友們可以一面品嚐食物、一面傾談。可惜餐廳較細,也沒有靚景。作為一間酒店及老字號的日本餐廳,食物的質素和服務的水準有很大的改進空間。餐廳職員沒有為客人推介該店食物的特色、時令的食材、或建議配搭食物的組合,令客人花較多時間細閱餐牌。職員的服務也不貼心,沒有詢問客人對食物質數的意見以作反思。壽司拼盤共九件,不同款式,新鮮甜美,以拖羅和海膽最好,其他的普普通通,不用昂貴的價錢也可以吃到。份量有點少,跟在日本任何小店吃的壽司大有距離,不是我對高級食府的期望。由於拖羅和海膽最好味,所以我們也每人每款多選一件。天婦羅的粉很薄,不油膩!不過,一次過把不同款的天婦雜上碟,意味看有些熱、有些微熱,甚至吃到最後一件時已進入冷的感覺,未能達到最高的水平。一款一款的慢慢送上來,食物的温度才是最理想。銀座天婦羅總店才吃到這個效果!麵豉茄子有兩款,一是白麵豉,另一是黑麵豉。兩款茄子粒釀入原隻茄子皮內,是誠意及有心思的,但味道太濃郁,有點咸,吃完很想飲茶。焗龍蝦很香、味道適中、只是肉太少而已。軟殼蟹手卷是最失敗之作。等候的時間長,差不多二十分鐘,最重要的是軟殼蟹份量少
作為一間酒店及老字號的日本餐廳,食物的質素和服務的水準有很大的改進空間。
餐廳職員沒有為客人推介該店食物的特色、時令的食材、或建議配搭食物的組合,令客人花較多時間細閱餐牌。職員的服務也不貼心,沒有詢問客人對食物質數的意見以作反思。
壽司拼盤共九件,不同款式,新鮮甜美,以拖羅和海膽最好,其他的普普通通,不用昂貴的價錢也可以吃到。份量有點少,跟在日本任何小店吃的壽司大有距離,不是我對高級食府的期望。由於拖羅和海膽最好味,所以我們也每人每款多選一件。
天婦羅的粉很薄,不油膩!不過,一次過把不同款的天婦雜上碟,意味看有些熱、有些微熱,甚至吃到最後一件時已進入冷的感覺,未能達到最高的水平。一款一款的慢慢送上來,食物的温度才是最理想。銀座天婦羅總店才吃到這個效果!
麵豉茄子有兩款,一是白麵豉,另一是黑麵豉。兩款茄子粒釀入原隻茄子皮內,是誠意及有心思的,但味道太濃郁,有點咸,吃完很想飲茶。
焗龍蝦很香、味道適中、只是肉太少而已。
軟殼蟹手卷是最失敗之作。等候的時間長,差不多二十分鐘,最重要的是軟殼蟹份量少及凍的。
整的而言,這是一頓昂貴而質素一般的日本餐。
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