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2013-08-26
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在日本九州，一風堂與一蘭齊名。但論發展程度，一風堂分店早已遍布世界各地。不知不覺，香港分店亦已經兩週年，一風堂特別推出有「拉麵大王」美譽的「極新味麵王拉麵」。 這碗「極新味麵王拉麵」，是創辦人河原成美先生，於東京電視節目「拉麵王座決定戰‧麵王」奪冠時所創。這晚來到一風堂，當然要試這碗來頭不少的拉麵大王。 在這之前，先來一杯冰涼的特飲。 【和風香脆沙律】 炸雞皮好食但很熱氣，配新鮮菜蔬、合桃，加上以醬油和醋，製成和風沙律，就成為清新又可口的前菜。 【武士烤骨】 烤醋助骨軟腍可口，以日本醋汁調味後，酸酸甜甜的味道均勻滲入肉中，十分開胃。而薯仔亦含醋香，味道不錯。 然後，今天的主角出場。 極新味麵王拉麵的湯底，融合了香滑的秘製豬骨湯和精煉雞湯，豚肉味濃郁，鮮甜而不膩。拉麵中粗身，以小麥製成。配料亦很豐富，有用爽口豬肩肉、嫩滑豬腩肉做成的鹽香叉燒，一碗拉麵吃出兩種味。叉燒份量不少，而且厚切，令人滿足。 半熟蛋香軟味美，柚子精華骨膠原蛋白球，是女士們最愛，而最令人意想不到，在拉麵中竟然有香滑的鰹魚味茶碗蒸蛋。 此外，還有昆布、薄脆黑木耳牛蒡、香蔥、柚子胡椒等等。 這碗極新味麵王
這碗「極新味麵王拉麵」，是創辦人河原成美先生，於東京電視節目「拉麵王座決定戰‧麵王」奪冠時所創。這晚來到一風堂，當然要試這碗來頭不少的拉麵大王。
在這之前，先來一杯冰涼的特飲。
【和風香脆沙律】
炸雞皮好食但很熱氣，配新鮮菜蔬、合桃，加上以醬油和醋，製成和風沙律，就成為清新又可口的前菜。
【武士烤骨】
烤醋助骨軟腍可口，以日本醋汁調味後，酸酸甜甜的味道均勻滲入肉中，十分開胃。而薯仔亦含醋香，味道不錯。
然後，今天的主角出場。
極新味麵王拉麵的湯底，融合了香滑的秘製豬骨湯和精煉雞湯，豚肉味濃郁，鮮甜而不膩。拉麵中粗身，以小麥製成。配料亦很豐富，有用爽口豬肩肉、嫩滑豬腩肉做成的鹽香叉燒，一碗拉麵吃出兩種味。叉燒份量不少，而且厚切，令人滿足。
半熟蛋香軟味美，柚子精華骨膠原蛋白球，是女士們最愛，而最令人意想不到，在拉麵中竟然有香滑的鰹魚味茶碗蒸蛋。
此外，還有昆布、薄脆黑木耳牛蒡、香蔥、柚子胡椒等等。
這碗極新味麵王拉麵原來有四種食法。
第一種【原味】：就是基本食法，品嚐充滿小麥香的拉麵，以及白濁香甜圴湯底。
第二種【和風】：將藏於湯底的炖蛋拌碎，與拉麵一同品嚐。每吃一口麵，吃到當中的昆布和鰹魚精華，也多一份香滑。
第三種【健康】：將骨膠原溶入於湯底中，除了帶來美肌之效，還吃到豐富的柚子清香。
第四種【變化】：最後，加入柚子胡椒，與湯底伴勻，微微的辛辣，會為你帶來味覺上的刺激。
想食的朋友要留意了，「極新味麵王拉麵」每日限定 100 碗，平日下午 5 時及周末及公眾假期上午 11 時半開始發售。
題外話/補充資料：
By Anna
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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