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2012-08-30
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一風堂先後在尖沙咀、銅鑼灣及中環開店，最近也在翻新後的金鐘廊另開新店。這夜還在試業階段，獲邀請來到拉麵派對。新店地方沒中環店的那麼大，但也坐得舒適。先吃些小吃，日式叉燒豆芽辣味沙律，切條幼叉燒、芽菜及菜，混上自家製的辣味沙律汁，微辣開胃。叉燒角包，白色軟綿綿的麵包夾著叉燒，叉燒醬汁味道酸甜，十分滋味，如叉燒再厚身一點會更加有咬口，更好吃。還有煎餃子，餃子皮薄帶點微脆，但內裡肉餡份量偏少，吃著欠缺口感，肉味也不太突出。而餃子上放了大量薑蓉及蔥粒，薑味蓋過其他味道，味道只是一般。拉麵先點了一碗辛辣豬骨拉麵，選了硬身的麵條，配料有叉燒、黑木耳、芽菜及蔥花。豬骨湯底加上一風堂特製柚子胡椒香辣的味噌，辣味慢慢滲出來，但柚子味道不突出。麵條口感彈牙帶點韌性，不會腍身，口感卻不錯，挺好吃。這款麵跟的叉燒是薄切的，肉質軟稔，沒有甚麼脂肪，若帶點半肥瘦會好吃點。只可惜這晚沒有雞蛋提供，吃拉麵沒有蛋，感覺是欠缺了些甚麼似的，不太完美，有點失落。既然拉麵沒有雞蛋，唯有點附上半隻雞蛋的博多沾麵，記得上次在中環店吃過是不錯的。先夾起一小箸麵，放入熱湯汁內，蘸滿汁、夾上蔥粒及叉燒便可吃。沾麵汁味道比湯底的濃郁，
先吃些小吃，日式叉燒豆芽辣味沙律，切條幼叉燒、芽菜及菜，混上自家製的辣味沙律汁，微辣開胃。
叉燒角包，白色軟綿綿的麵包夾著叉燒，叉燒醬汁味道酸甜，十分滋味，如叉燒再厚身一點會更加有咬口，更好吃。
還有煎餃子，餃子皮薄帶點微脆，但內裡肉餡份量偏少，吃著欠缺口感，肉味也不太突出。而餃子上放了大量薑蓉及蔥粒，薑味蓋過其他味道，味道只是一般。
拉麵先點了一碗辛辣豬骨拉麵，選了硬身的麵條，配料有叉燒、黑木耳、芽菜及蔥花。豬骨湯底加上一風堂特製柚子胡椒香辣的味噌，辣味慢慢滲出來，但柚子味道不突出。麵條口感彈牙帶點韌性，不會腍身，口感卻不錯，挺好吃。這款麵跟的叉燒是薄切的，肉質軟稔，沒有甚麼脂肪，若帶點半肥瘦會好吃點。只可惜這晚沒有雞蛋提供，吃拉麵沒有蛋，感覺是欠缺了些甚麼似的，不太完美，有點失落。
既然拉麵沒有雞蛋，唯有點附上半隻雞蛋的博多沾麵，記得上次在中環店吃過是不錯的。先夾起一小箸麵，放入熱湯汁內，蘸滿汁、夾上蔥粒及叉燒便可吃。沾麵汁味道比湯底的濃郁，油份也較多。但今次吃的味道沒有上一次的偏鹹，不過麵條就較上一次的硬，吃得過份有嚼勁。至於雞蛋，蛋黃帶著流心狀態，蛋味雖然不太濃，但跟朋友分來四分一隻雞蛋，來得矜貴，比沒有得吃好。吃過麵後，亦可加入熱清湯再喝。
還有博多冷麵，伴上叉燒、蕃茄、青瓜、蛋絲及明太子，黃紅綠色的，顏色鮮艷。麵條質感彈牙，帶點咬口，喜愛這口感。冷麵的醬汁帶點日式芝麻醬味，個人很愛這味道，感覺很清新，實在很適合夏天吃。
最後甜品是士多啤梨雪糕伴蛋糕，酸酸的雪糕內有不少果肉，蛋糕軟綿，不太甜。
身邊有些朋友也在金鐘上班，相信這裡的一風堂也會成為他們午餐的好選擇。
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