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2017-12-12
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今晚去咗跑馬地食咗個fine dining, 為朋友慶祝生日!先食餐前包點, 麵包用咗唔同嘅小麥精製而成, 有唔同口感, 外脆內軟,配埋橄欖油一齊食, 滋味無窮! 麵包外脆內軟熱辣辣 Burrata cheese忌廉芝士burrata cheese。一個似布袋模樣的芝士伴在蕃茄旁，美味就是咁簡單, cheese非常軟滑又帶一點點韌性, 奶香味非常的濃郁, 配上新鮮甜美的蕃茄自然好吃Sea urchin risotto, 食肉類菜式之前, 先黎的是澱粉質菜式, 滿有咬勁的意大利飯加上甜香味十足的海膽, 吃起來有濃郁的海膽鮮味Mackerel piperade, 有洋蔥、青椒同煸炙的番茄, 配搭mackerel一齊, 入味非常, mackerel外酥內軟嫩，幾乎吃不到纖維感，肉質紮實又不乾，簡單用甜椒醬調味就讓人非常喜愛Iberico pork, 聞起黎散發一股橡子的芳香，煎得香口的, 入口後配著略有嚼勁的口感，感覺每嚼一口就有一些脂肪在口中融化Baba with rum, baba泡過RUM, 濃濃酒香散發出來，配上一些topping, 令我真係體驗到法國甜點的魅力Tiramisu, 味
今晚去咗跑馬地食咗個fine dining, 為朋友慶祝生日!
先食餐前包點, 麵包用咗唔同嘅小麥精製而成, 有唔同口感, 外脆內軟,配埋橄欖油一齊食, 滋味無窮! 麵包外脆內軟熱辣辣
Burrata cheese
忌廉芝士burrata cheese。一個似布袋模樣的芝士伴在蕃茄旁，美味就是咁簡單, cheese非常軟滑又帶一點點韌性, 奶香味非常的濃郁, 配上新鮮甜美的蕃茄自然好吃
Sea urchin risotto, 食肉類菜式之前, 先黎的是澱粉質菜式, 滿有咬勁的意大利飯加上甜香味十足的海膽, 吃起來有濃郁的海膽鮮味
Mackerel piperade, 有洋蔥、青椒同煸炙的番茄, 配搭mackerel一齊, 入味非常, mackerel外酥內軟嫩，幾乎吃不到纖維感，肉質紮實又不乾，簡單用甜椒醬調味就讓人非常喜愛
Iberico pork, 聞起黎散發一股橡子的芳香，煎得香口的, 入口後配著略有嚼勁的口感，感覺每嚼一口就有一些脂肪在口中融化
Baba with rum, baba泡過RUM, 濃濃酒香散發出來，配上一些topping, 令我真係體驗到法國甜點的魅力
Tiramisu, 味道並不是一味的甜, 香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，大滿足!
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