影片
更多
2009-10-11
36 瀏覽
同事有高興事, 擺一圍來慶祝慶祝, 看上了多間酒樓的菜譜, 見這原隻鮑魚套餐星期一至四有七五折, 也即是二千鬆就可埋單, 同事看過也覺抵吃, 就此拍板成交當晚入座率不足六成, 比起數年前晚晚要等位的, 看來這裡風光已不再. 而不知是否鄰近鐵路關係, 整晚地板也在震前菜六小碟 - 燒肉皮脆鹹鮮還帶微暖, 煙燻鴨胸, 素鵝應該是初炸起的, 但不知怎的皮卻不夠脆, 口感上已打了折, 炸豆腐皮脆內裡卻出奇的嫩滑, 個個吃了也讚不絕口, 拍黃瓜全不入味, 六小碟中最差的一個原盅鳳尾翅 - 湯水味過於輕清, 翅倒要找找才看見, 但雞肉卻有數件, 用來煲湯的肉鞋當然不會吃進肚XO醬炒桂花蚌 - 桂花蚌爽口, 用上XO醬來炒更添惹味瑤柱蒸瓖玉環 - 瑤柱浸泡得宜, 夠腍身但仍有鮮味, 但芡汁略嫌較杰，變得蓋過了原有的鮮之味炸蟹拑沙律 - 已很久沒吃這個, 所以當脹卜卜的呈現眼前, 心裡也有點興奮. 蝦膠打得爽口彈牙, 咬開蝦膠內藏的肥大蟹肉即現眼前, 有些人愛點蒜醋, 但面對這真材實料的蟹拑, 我寧要原汁原味的好原隻鮑魚花菇煲 - 應是是晚重頭戲, 因套餐也以此作招徠, 原煲滾熱辣的送上, 鮑魚雖細隻
當晚入座率不足六成, 比起數年前晚晚要等位的, 看來這裡風光已不再. 而不知是否鄰近鐵路關係, 整晚地板也在震
前菜六小碟 - 燒肉皮脆鹹鮮還帶微暖, 煙燻鴨胸, 素鵝應該是初炸起的, 但不知怎的皮卻不夠脆, 口感上已打了折, 炸豆腐皮脆內裡卻出奇的嫩滑, 個個吃了也讚不絕口, 拍黃瓜全不入味, 六小碟中最差的一個
原盅鳳尾翅 - 湯水味過於輕清, 翅倒要找找才看見, 但雞肉卻有數件, 用來煲湯的肉鞋當然不會吃進肚
XO醬炒桂花蚌 - 桂花蚌爽口, 用上XO醬來炒更添惹味
瑤柱蒸瓖玉環 - 瑤柱浸泡得宜, 夠腍身但仍有鮮味, 但芡汁略嫌較杰，變得蓋過了原有的鮮之味
炸蟹拑沙律 - 已很久沒吃這個, 所以當脹卜卜的呈現眼前, 心裡也有點興奮. 蝦膠打得爽口彈牙, 咬開蝦膠內藏的肥大蟹肉即現眼前, 有些人愛點蒜醋, 但面對這真材實料的蟹拑, 我寧要原汁原味的好
原隻鮑魚花菇煲 - 應是是晚重頭戲, 因套餐也以此作招徠, 原煲滾熱辣的送上, 鮑魚雖細隻, 但卻有溏心效果, 而花菇香欠奉, 但菇身夠厚有咬口
蒸斑 - 已記不起是什麼斑, 但如果是新鮮的, 什麼斑倒也差不了去那裡, 但是晚卻有點不好彩, 魚來到看上去應不是太重, 夾起試些魚肉竟是晦的, 蒸過火也可接受, 但用不新鮮的卻不要得, 套餐中多數最賣錢的都是翅和魚, 這樣不給喊臉已算輕手
脆皮黄油鷄 - 皮不夠香脆但肉也算嫩
吃到這已有點飽, 所以之後再上的蝦籽炆伊麵和鳳梨酥也沒試
上菜時間算快, 正好合大家要趕回家追電視的心意
張貼
