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2013-11-03
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是日友人提議去功夫點心來一個茶聚，見一陣要去的工聯會都很順路，於是便再重臨七個月前來過而我覺得有著好好味的點心的功夫點心。念念不忘要在功夫試白牡丹這種茶，所以一坐下便立即開茶，茶色有如紅茶，飲落有點似鐵觀音，對我來說都是濃，所以了過心願後下次還是飲香片。這裡的地方較為迫夾，所以進出時都要左顧右盼，可能未到繁忙時間，所以店方都給予幾枱二人客坐著四人枱，食的時候的確會舒服很多。點心款式都有些微的加減過，另在分店欄看到原來功夫已在油麻地開設了分店，現在總數有六間，發展應該都不俗的呢?沒有吃到妹妹推介的雞飯因為我好想試明爐叉燒腸$20，又闊又公整的模樣，腸粉皮較薄，完全沒有米香，包含的叉燒粒只有好少，可是沒有蜜味也以肥膏為主，真是食之無味，棄之...當中也沒有一條莞茜，完全不夠完滿。上次我力讚的上湯浸時蔬今回已經轉為豬骨湯浸時菜$17，現在以杞子代替了冬菇，不過最敗筆的是湯汁淡如開水﹖這是豬骨湯開稀了十萬倍嗎﹖現在和食水烚菜一樣無分別。不是太美好的開頭，幸好之後的蒸點都算不錯，先重溫兩款在上次都覺得是超好吃的點心，分別是功夫蝦餃皇$7/粒及濃湯魚肚鮮竹卷$18。蝦餃是大大粒，蝦肉鮮甜又夠油份，
念念不忘要在功夫試白牡丹這種茶，所以一坐下便立即開茶，茶色有如紅茶，飲落有點似鐵觀音，對我來說都是濃，所以了過心願後下次還是飲香片。
這裡的地方較為迫夾，所以進出時都要左顧右盼，可能未到繁忙時間，所以店方都給予幾枱二人客坐著四人枱，食的時候的確會舒服很多。
點心款式都有些微的加減過，另在分店欄看到原來功夫已在油麻地開設了分店，現在總數有六間，發展應該都不俗的呢?
沒有吃到妹妹推介的雞飯因為我好想試明爐叉燒腸$20，又闊又公整的模樣，腸粉皮較薄，完全沒有米香，包含的叉燒粒只有好少，可是沒有蜜味也以肥膏為主，真是食之無味，棄之...當中也沒有一條莞茜，完全不夠完滿。上次我力讚的上湯浸時蔬今回已經轉為豬骨湯浸時菜$17，現在以杞子代替了冬菇，不過最敗筆的是湯汁淡如開水﹖這是豬骨湯開稀了十萬倍嗎﹖現在和食水烚菜一樣無分別。
不是太美好的開頭，幸好之後的蒸點都算不錯，先重溫兩款在上次都覺得是超好吃的點心，分別是功夫蝦餃皇$7/粒及濃湯魚肚鮮竹卷$18。
蝦餃是大大粒，蝦肉鮮甜又夠油份，七元一粒我都覺得好抵食﹗至於鮮竹卷的內餡是我喜歡的多菜少肉版本，加上此個濃湯真的好甜美，配有不少韭黃，相當香。
另外的鮮蝦翠玉餃$19也都好好吃，蝦肉和菜粒都很豐富，鮮美至極，油份又不會過多，餃皮晶瑩剔透，口感柔軟。
灌湯小籠包$19的皮子是非常非常的厚及硬，見到它後我的心都一沉...縱使當中的豬肉餡充滿肉味﹑鬆化又多汁，但皮子的問題會影響了整個食味了呢。
除了想試白牡丹之外，上次無機會食到的懷舊麻蓉包$16都是我勁想試的，只因為我本身是幾鐘意食麻蓉包。這個麻蓉餡量不多，麻味香濃，甜度極微，非常適合我的口味，加上包子香香軟軟的，很是好吃﹗
最後都有點到甜品，重溫了雪沙香芒卷$18，這個絕對是退步了，最明顯的是內餡的芒果肉沒有上次那麼大棵之外，最可惡的是其中一件的芒果肉竟然只有指甲尾段的小粒子量﹗糯米皮子較為糊淋，也不太有著眼的椰汁味道。
在四款點心是好好吃及四款點心是差劣及尚可的情況之下，今餐給一個OK臉好了，希望只是個別點心的問題，絕不希望是分店越多的同時，食物質素就會下降的'例牌現象'吧。
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