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餐廳: 國金軒
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
2017-08-31 1365 瀏覽
事隔兩天在七夕晚上,甜魔媽媽與好友車媽媽又再訪 The Mira,這次是去到3樓的 國金軒,飽嘗 Edwin 師傅炮製的精緻美妙的美酒饕宴,渡過甜蜜蜜的一個晚上! 不說不知,國金軒有個「生日之星」推廣,於生日一週內與朋友蒞臨國金軒品嚐精緻晚餐,可獲贈汽酒乙杯及生日蛋糕乙個;很多年前未有小兄妹,兩口子也曾藉生日優惠來慶生,轉眼又七個年頭了! 而這晚我們決定品嚐六道菜的 美酒饕宴 Tasting Set Dinner ($898/位),打頭陣就有蜜餞叉燒皇、脆皮燒腩仔、蔥香海蜇,全部都是心水菜式! 國金軒的 蜜餞叉燒皇 Honey-glazed barbecued pork 十分好吃,多年來水準都高質而穩定;脆皮燒腩仔 Crispy roasted pork belly 果真皮脆肉香,也是美味,最後 蔥香海蜇 Chilled jelly fish with spring onion 的醋香及清爽口感也很迷到我~ 其實此餐單可配上 Wine-pairing (+$340),不過配上四款酒有點太多啊;所以在經理推介下,每人來一杯 Chablis,白酒來講,口味清新易入口,質感細膩、層次感出俗
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事隔兩天在七夕晚上,甜魔媽媽與好友車媽媽又再訪 The Mira,這次是去到3樓的 國金軒,飽嘗 Edwin 師傅炮製的精緻美妙的美酒饕宴,渡過甜蜜蜜的一個晚上!
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不說不知,國金軒有個「生日之星」推廣,於生日一週內與朋友蒞臨國金軒品嚐精緻晚餐,可獲贈汽酒乙杯及生日蛋糕乙個;很多年前未有小兄妹,兩口子也曾藉生日優惠來慶生,轉眼又七個年頭了!

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而這晚我們決定品嚐六道菜的 美酒饕宴 Tasting Set Dinner ($898/位),打頭陣就有蜜餞叉燒皇、脆皮燒腩仔、蔥香海蜇,全部都是心水菜式!

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國金軒的 蜜餞叉燒皇 Honey-glazed barbecued pork 十分好吃,多年來水準都高質而穩定;脆皮燒腩仔 Crispy roasted pork belly 果真皮脆肉香,也是美味,最後 蔥香海蜇 Chilled jelly fish with spring onion 的醋香及清爽口感也很迷到我~

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其實此餐單可配上 Wine-pairing (+$340),不過配上四款酒有點太多啊;所以在經理推介下,每人來一杯 Chablis,白酒來講,口味清新易入口,質感細膩、層次感出俗,很喜歡啊!

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接著是 松茸菜膽燉竹絲雞湯 Double-boiled silky chicken soup with matsutake mushroom and vegetables,一看湯色就知火候極足,加上松茸菜膽以及不肥不膩的竹絲雞,對於久缺湯水的我,喝下去幸福感油然滋生~

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接著是 雙蔥蘆筍百合蝦球 Sautéed prawns with onions, spring onion and lily bulbs,碩大的蝦球是無比的鮮嫩爽脆,配搭百合及蘆筍後更加清鮮動人,很快就整份清光了!

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重頭戲是 醬燒和牛面 Stewed Wagyu beef cheek in barbecued sauce,油花豐富、又腍又滑的和牛面頰襯上香濃不過搶的叉燒醬,油香、肉鮮及醬汁渾然天成,好吃得舌頭也想吞下去!

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接著的 黑松露玉帶翠玉絲苗 Fried rice with scallops and vegetables in black truffle 又是可見的粒粒分明、帶子及黑松露的組合下,香氣及口感都很出眾,美味之下忍不住整碗吃到底了!

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去到甜品環節就開始後悔,因為 黑糖紫薯焗布甸 Baked Purple Potato Pudding With Brown Sugar 又是好吃得緊!傳統的西米蓮蓉焗布甸對我太甜了,換上又香又滑的紫薯餡,卻是剛剛好,令我落得與紫色控好友一樣,毫無節制力地全部吃清光了,好飽,但也超滿足~

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除了套餐甜品,又有來自 COCO 餅店的 Blueberry Chic,質感細滑的藍莓味紐約芝士蛋糕,芝香、果香交錯繽紛,面層又鋪滿鮮甜的藍莓,又是超好吃!

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最後還有巨大飽滿、含香又甜蓮蓉夾心的壽包,這個真的無法即場完成了,唯有連同未完成的蛋糕帶回家,延續甜蜜~要命的是,連返叮的壽包也超級好吃啊!!!

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每次在 The Mira 的時光總是那麼愉快,下次再會,又會遇上甚麼新鮮驚喜呢?
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-08-28
用餐途徑
堂食
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