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2015-02-15
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週末午飯時間出現灣仔,未吃早餐的我突然好想吃飯,在下一刻醉瓊樓的名字就在眼前,那就來一碟鹽焗雞飯填填肚吧。那些年無論銅鑼灣店或荃灣店也是我家長輩常光顧的食肆,因而這店名相當有印象也有一定回憶。如東江菜老店一樣,昏黃燈光的店內都是簡單沒花巧的裝潢,地下一層實際不大,每張大小桌子也奉行拼桌組合,一人食客會被大哥大姐安排同坐一桌,因而我也被安排跟三位各不認識的叔伯輩同坐,也是店裡唯一不是男人的食客。幾位阿哥阿姐當侍應,一被安排就坐另一位已從遠處喊過來:"飲咩茶呀???",(香片,唔該!)以熱香片茶先洗洗碗筷,有茉莉花的熱茶真的夠熱,茶湯不太澀有點花香已可收貨。鹽焗雞飯($50)從後方嘟嘟響的小小升降機送到樓下,大大碟真的連男仕也會夠飽。這份鹽焗雞含雞翼和雞胸,兩者皆我所欲也,大樂!!雞皮口感還爽在黃油中算得沒有太多脂肪,雞胸肉相對較粗也未算太韌,用點時間咀嚼就沒問題了。雞肉有鹹味及一點沙薑香,再配一碟味道更濃的沙薑油更鹹香。白飯滲了一點鹹味雞油,本來分明爽口的白飯多了一重油潤及鹹香,真好吃!還有小撮白菜仔平衡一下肉感,爽脆無沙白菜仔以油鹽炒過,味道比燙青菜多了鑊氣。阿叔侍應每人送一碗有雪耳在
週末午飯時間出現灣仔,未吃早餐的我突然好想吃飯,在下一刻醉瓊樓的名字就在眼前,那就來一碟鹽焗雞飯填填肚吧。
那些年無論銅鑼灣店或荃灣店也是我家長輩常光顧的食肆,因而這店名相當有印象也有一定回憶。如東江菜老店一樣,昏黃燈光的店內都是簡單沒花巧的裝潢,地下一層實際不大,每張大小桌子也奉行拼桌組合,一人食客會被大哥大姐安排同坐一桌,因而我也被安排跟三位各不認識的叔伯輩同坐,也是店裡唯一不是男人的食客。
幾位阿哥阿姐當侍應,一被安排就坐另一位已從遠處喊過來:"飲咩茶呀???",(香片,唔該!)以熱香片茶先洗洗碗筷,有茉莉花的熱茶真的夠熱,茶湯不太澀有點花香已可收貨。
鹽焗雞飯
$50
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這份鹽焗雞含雞翼和雞胸,兩者皆我所欲也,大樂!!雞皮口感還爽在黃油中算得沒有太多脂肪,雞胸肉相對較粗也未算太韌,用點時間咀嚼就沒問題了。雞肉有鹹味及一點沙薑香,再配一碟味道更濃的沙薑油更鹹香。
白飯滲了一點鹹味雞油,本來分明爽口的白飯多了一重油潤及鹹香,真好吃!還有小撮白菜仔平衡一下肉感,爽脆無沙白菜仔以油鹽炒過,味道比燙青菜多了鑊氣。
雪耳木瓜糖水
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我這碗冰糖煲雪耳只有丁點木瓜,要不是有著一點點,我會以為只是雪耳冰糖糖水而已,雪耳大大一朵質感軟軟的,甜度不太高冰糖水中有著來自雪耳的膠質,作為免費飯後甜品是綽綽有餘的水準。
只是在這種地道飯店,阿哥阿叔們不是喜歡熱湯多一點的嗎??
附近男客大都是蒸魚、蒸肉餅、雜會炒河或男人的浪漫的豆腐火腩飯為主,絕對佬味十足的午餐風味。
負責收銀應是老闆,語調是全場最有禮最溫柔的了。
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