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2010-08-19
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由澳門返抵香港之後，我們三人先到媽媽朋友位於銅鑼灣的家中探望，逗留了大約25分鐘之後離開，隨即步行到渣甸坊近邊靈頓街的銀龍晚膳。推門進入餐廳，見到裝潢的裝修及擺設，牆上的電視機正在播放有線新聞。餐廳內的食客不算多，很容易找到四人卡位，正好是面對電視的。作為一間集團式經營的茶餐廳，早已經實施電腦化落單系統，方便收銀員計算及管理。餐廳內的侍應，多數是約三十多歲的青年。個個不但精力充沛，而且給人一種文質彬彬的有禮感覺。說回我們三人的柯打，爸爸選擇了T15下午茶餐，焗芝士石斑飯及例湯。而媽媽則單叫鮮茄牛肉飯，我就揀左一份常餐，包括炸菜雞絲配雞中翼湯麵、牛油豬仔飽拼鮑魚火腿絲奄列及熱奶茶。餐廳內的侍應表示，我們的T15茶餐係是日最後一個下午茶餐柯打。而根據餐牌所示，下午茶餐的供應時間直到晚上七時。鮮茄牛肉飯 - 媽媽在落單時要求廚房不要將蕃茄煮得過熟，以免失去應有的口感。當飯品送到時，蕃茄的確煮得剛剛好。白飯本身煮得粒粒分明，牛肉入口又唔韌，唔會食到那晒口。焗芝士石斑飯及例湯 - 本來這個下午茶餐，是跟一杯餐飲。不過爸爸已經在船上，先後喝了兩杯咖啡。於是在落單時向侍應詢問，餐飲可否轉為例湯，侍應
推門進入餐廳，見到裝潢的裝修及擺設，牆上的電視機正在播放有線新聞。餐廳內的食客不算多，很容易找到四人卡位，正好是面對電視的。作為一間集團式經營的茶餐廳，早已經實施電腦化落單系統，方便收銀員計算及管理。餐廳內的侍應，多數是約三十多歲的青年。個個不但精力充沛，而且給人一種文質彬彬的有禮感覺。
說回我們三人的柯打，爸爸選擇了T15下午茶餐，焗芝士石斑飯及例湯。而媽媽則單叫鮮茄牛肉飯，我就揀左一份常餐，包括炸菜雞絲配雞中翼湯麵、牛油豬仔飽拼鮑魚火腿絲奄列及熱奶茶。餐廳內的侍應表示，我們的T15茶餐係是日最後一個下午茶餐柯打。而根據餐牌所示，下午茶餐的供應時間直到晚上七時。
鮮茄牛肉飯 - 媽媽在落單時要求廚房不要將蕃茄煮得過熟，以免失去應有的口感。當飯品送到時，蕃茄的確煮得剛剛好。白飯本身煮得粒粒分明，牛肉入口又唔韌，唔會食到那晒口。
焗芝士石斑飯及例湯 - 本來這個下午茶餐，是跟一杯餐飲。不過爸爸已經在船上，先後喝了兩杯咖啡。於是在落單時向侍應詢問，餐飲可否轉為例湯，侍應爽快地答應。而是日的例湯，正是霸王花煲豬骨湯。說回焗芝士石斑飯，焗飯本身是炒底，同樣地粒粒分明。飯上共有兩件石斑塊，伴隨著茄汁和幾件蕃茄，表面還有一些已經溶掉的芝士。無論曷焗飯和例湯，爸爸表示味道一點也唔鹹。
炸菜雞絲配雞中翼湯麵 - 先要讚賞他們將湯麵煮得恰到好處，有咬感而又爽口彈牙，唔會煮得過淋。炸菜雞絲的份量雖然唔算特別多，但是勝在夠入味。雞中翼共有兩隻，已經完全吸收晒湯底的味道。
牛油豬仔飽拼鮑魚火腿絲奄列 - 雖然小弟顧著影相而冷略了牛油豬仔飽，但是入口時的外皮依然香脆。伴隨的鮑魚火腿絲奄列，足足有手掌咁大。奄列內的材料有切絲的火腿和鮑魚，份量十足。
熱奶茶 - 一整天沒有飲過熱奶茶，心中硬覺得還欠缺一樣東西。奶茶到口一刻，這種欠缺的感覺已經被抹掉了。這杯香濃的奶茶，喝得出有濃厚的紅茶味，掛杯效果見得更為明顯，煲茶功夫十分到家。
雖然這一班侍應都只是三十多歲的青年，看上去的外表感覺好像是一些粗魯人，然而事實並非如此。由我爸爸媽媽在落單時提出的要求所見，他們都是有耐性和有幹勁的人，絕對不是一般見到的"爛仔"。我們在離座埋單時，他們都異口同聲地說"多謝晒!!"。一間位於繁忙鬧市的集團式經營茶餐廳，並不是只顧著眼前的生意，而將應有的禮貌置之不理，小弟感到十分佩服。
雖然是日的晚餐共花費了$112，的確是有一點的昂貴。但是餐廳在禮貌和耐性上做得好，這些錢是值得付出。
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