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2018-09-10
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家在新界西，所以三聖邨對我來說真是熟悉不過。三聖邨最有名當然是海鮮了！好友聚會最好就係到三聖食海鮮飲啤酒吹下水！今次跟好友們決定嘗試位於三聖商場裡的青山灣漁港，我地先買海鮮，再拎過黎加工食。老實說，我對上址的記憶還停留在嘉彩酒家年代。現在已經大變身了。裝潢設計都新，格局坐位都很舒適。聚會飲酒最好有點送酒小食，酒家提供的「蝦子花生」，這個比平常的花生或魚皮花生都特別好吃，不一會就已經吃光。之後就到我地豐富既海鮮主菜啦，真是十分期待。脆皮鮑魚：這個做法又跟平常的加工不同，十分創新，外皮輕輕炸過好香口，咬落去啖啖肉，又不失鮮味，火喉控制得好，不會韌！椒鹽瀨尿蝦：做得香脆惹味，椒鹽味道唔只停留在殼，連肉都滲有香味，大廚功夫一流，今期瀨尿蝦好正，大大隻，多肉口感一流！青山灣龍蝦：每隻都釀滿厚厚的芝士層，芝士十分香濃，芝士迷不容錯過，半溶的芝士跟啖啖龍蝦肉一起吃，滿足！豉椒炒蟶子煎米粉餅底：豉椒炒蟶子放在中間，味道同平時食到的無大分別，特別的反而是米粉餅底吸了帶有鮮味的豉椒汁，好好食！豉椒汁如果可以多點就更好了。脆骨腩：炸完之後再上汁，每件骨腩外脆內軟，香味一流，魚肉亦很鮮甜嫩滑！鹽焗奄仔蟹：每件
三聖邨最有名當然是海鮮了！好友聚會最好就係到三聖食海鮮飲啤酒吹下水！
今次跟好友們決定嘗試位於三聖商場裡的青山灣漁港，我地先買海鮮，再拎過黎加工食。老實說，我對上址的記憶還停留在嘉彩酒家年代。現在已經大變身了。裝潢設計都新，格局坐位都很舒適。
聚會飲酒最好有點送酒小食，酒家提供的「蝦子花生」，這個比平常的花生或魚皮花生都特別好吃，不一會就已經吃光。
之後就到我地豐富既海鮮主菜啦，真是十分期待。
脆皮鮑魚：這個做法又跟平常的加工不同，十分創新，外皮輕輕炸過好香口，咬落去啖啖肉，又不失鮮味，火喉控制得好，不會韌！
椒鹽瀨尿蝦：做得香脆惹味，椒鹽味道唔只停留在殼，連肉都滲有香味，大廚功夫一流，今期瀨尿蝦好正，大大隻，多肉口感一流！
青山灣龍蝦：每隻都釀滿厚厚的芝士層，芝士十分香濃，芝士迷不容錯過，半溶的芝士跟啖啖龍蝦肉一起吃，滿足！
豉椒炒蟶子煎米粉餅底：豉椒炒蟶子放在中間，味道同平時食到的無大分別，特別的反而是米粉餅底吸了帶有鮮味的豉椒汁，好好食！豉椒汁如果可以多點就更好了。
脆骨腩：炸完之後再上汁，每件骨腩外脆內軟，香味一流，魚肉亦很鮮甜嫩滑！
鹽焗奄仔蟹：每件蟹一開二，方便我地分享，也容易食，用鹽焗方法帶出鮮味，奄仔蟹有肉又有膏食，呢期好紅！
豬蹄根煲：豬蹄根夠爽口，有肉亦有筋，份量十分豐富，胡椒湯辣辣地，好夠味，呢個小菜相當有水準！
櫻花蝦鮮蝦炒飯：飯炒得粒粒乾爽，有鮮蝦同櫻花蝦，令整個飯充滿蝦香，好飽肚！
“金箔芝麻卷”好有氣派，而且好好味嘅甜品，為今晚豐富嘅一餐畫上完美句點！
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