棠記海鮮小廚

營業中

休息中

凍咗幾日今天終於暖和些，天氣又好，一於出去走走。搭上去屯門的巴士，在三聖邨附近下了車。三聖邨最出名是三聖海鮮街，有約十間售賣海鮮的店舖，買完游水海鮮後可以交給隔鄰的酒家或冬菇亭的食肆加工。食飯前我們先到海鮮街出面的青山灣海濱長廊散步。長廊是一條長長的掘頭路，慢走全程約20分鐘，行到盡頭便原路折返。長廊頗寬闊，左邊是青山灣海灘及咖啡灣海灘，右邊是屯門碼頭避風塘。一邊走，一邊吹着微風，一邊飽覽360度全海景色，非常舒服。有不少人在長廊跑步、踏單車、放狗，甚至帶貓散步，或只是呆坐堤壩看日落也不錯。我們選了一間有點歷史的餐廳小廚，有大排檔的風味，鑊氣十足。🔶椒鹽鮑魚第一次這樣處理鮑魚，原來好好食。鮑魚蘸漿炸後是估唔到的嫩滑，啖啖肉，好味道。粉漿薄，椒鹽輕手，不會掩蓋鮮味。🔶菠蘿咕嚕肉菠蘿同咕嚕肉分開上嘅擺盤， 賣相一流。咕嚕肉外脆內軟，芡汁酸甜而不油膩，灑上黑白芝麻滿有誠意。菠蘿火炙過，香甜無渣。這菜可以媲美高級餐廳，難怪是此店的招牌。🔶豉椒炒花甲用蒜頭和豆豉來炒真是百吃不厭。花甲肉肥美飽滿、有汁、無砂，配洋蔥、青椒，非常惹味。🔶蒜子上湯浸菜芯簡簡單單，清甜美味。