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2015-10-05
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灣仔樂意扒房明年結業的消息一出，大家都不禁前往勉懷一番，不少老主顧更是不勝唏噓。但燈有點有滅，一個城市有來有往，有人失落引退，亦必定有人摩拳擦掌，蓄勢待發。樂意還沒正式落閘結業，第二代傳人率先在一街之隔的中信大廈開設新店。週末適逢三號風球，金鐘顯得有點寂寞，心血來潮前往一睹新店風采。新店取名mr Tomahawk，依然保留了舊店Louis’ steak House的字樣。看過花樣年華的客人，大概都對舊店經典的紅白格子枱布記憶猶新。新店的裝潢同樣以格子為主調，卻換上了現代感十足黑白對比，沒有了鄉村風的掛牆裝飾，配以幾盞微昏的吊燈，走的是簡約時尚風。但對我來說，有點簡約過了頭了。沒有了手寫的是日餐牌，新餐牌晚餐由頭盤﹑湯品﹑主菜到甜品都要分開單點。聽到鄰桌說很想念老店的龍蝦湯，卻苦於難以訂座，所以專程來新店解饞。於是我們也點了兩客龍蝦湯(Lobster bisque)。不同於舊店一厚一薄兩款口感迥異的餐包，這次跟湯的蒜蓉包厚度在兩者之間，尋常可見的式樣，烤得香脆，帶淡淡蒜香，卻也可口。湯是法式濃湯，也不欺客，真材實料的龍蝦。入口有很明顯的甲殼類的鹹味，配鮮奶油亦算香濃。不過對我而言有點太鹹
看過花樣年華的客人，大概都對舊店經典的紅白格子枱布記憶猶新。新店的裝潢同樣以格子為主調，卻換上了現代感十足黑白對比，沒有了鄉村風的掛牆裝飾，配以幾盞微昏的吊燈，走的是簡約時尚風。但對我來說，有點簡約過了頭了。
沒有了手寫的是日餐牌，新餐牌晚餐由頭盤﹑湯品﹑主菜到甜品都要分開單點。聽到鄰桌說很想念老店的龍蝦湯，卻苦於難以訂座，所以專程來新店解饞。於是我們也點了兩客龍蝦湯(Lobster bisque)。
龍蝦湯(Lobster bisque)
$85
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既然店以戰斧扒命名，當然就要嚐嚐，點了戰斧羊架(Mr Tomahawk Pork chop)。一式三件，像不像戰斧，看官自行判斷吧。由於同行的朋友不喜歡吃生，所以點了較熟的成數。出乎我意料，雖然外層有點焦，但肉質倒還鮮嫩，肉汁保留得不錯。
戰斧羊架(Mr Tomahawk Pork chop)
$280
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最後來一客上次在舊店失之交臂的西冷(USDA Sirloin Steak)，七成熟。外層煎得微焦，切開外層稍稍暗紅，中間還是粉紅色，算是合格了。明顥西冷脂肪比例就比較少，有嚼勁，但不會太韌，不過比起上次舊店肉眼的驚艷，這次算是意料之中吧。比較喜歡的是有三種醬料可選，除了較常見的芥末籽和法式芥末，最下面白色的是辣根醬。侍應介紹說早期扒房都是用辣根醬，如今反倒少見了，入口比較溫和，卻挺可以解肉膩。
西冷(USDA Sirloin Steak)
$360
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無論是地理位置﹑店名﹑還是裝潢，mr Tomahawk都和樂意遙相呼應，試圖在存菁之餘又有所格新。是夜，客固然是新知舊雨共聚一堂，店又何嘗不是既是新知亦是舊雨？
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