Three Dice Kitchen (已結業)

加路連山道多年前有好幾家排檔式餐廳，地道得很，至近年慢慢搬了些西餐和過江龍來，有 fine dining 亦有街邊小吃，形形色色的美食使該區人氣也旺了起來。幾年前和同事貪新鮮嚐過一間觀塘的分子料理，檔次高檔，但印象中只有「貴」一字，味道上卻沒甚麼記憶，之後就好些年都怕了分子料理。不過今次既然女朋友要試，我定不會推搪，選了 Three Dice Kitchen, 就在聖保祿幼兒園旁邊。這間 Three Dice Kitchen 說來有趣，一般以為分子料理必走高級路線，誰知原來是走立食一派，因店家在做優惠，約$200 便可試到分子料理 tasting menu 和水玄信餅。餐廳位置有限，預訂了較安心。餐廳設計頗花心思，客人在 bar 檯般的高檯進食，而廚師則在客人面前變戲法。牆身和 bar檯都設有掛鉤，可掛衣服和袋子。廚師說今日的 menu 有點變動，西班牙凍湯變作劍魚刺身，說著才知道餐廳原來只開了幾個月，而且定期更新 menu 以保持新鮮感，而今日這個劍魚才是第一日推出！晶球化會在客人面前邊講解邊做，好像在上中學的科學課，香甜的哈蜜瓜汁只消幾道功夫便成為水晶球，底下墊一塊黑毛豬，上面加脫