南翔饅頭店 (已結業)

上個月，激怒左好朋友，於是專程走到他工作的荃灣，請佢食午飯賠罪。仲以為lunch time 南翔一定逼滿人，餐廳還有一半空位。由於係「謝罪飯」，於是由好朋友發辦，簡左南翔糟雞、蒸饅頭、雪菜蝦仁炒飯。坦白講，三道菜都唔係我杯茶，南翔糟雞首先上檯係醉雞，雞肉的酒香，已隨著餐廳的冷氣撲進我的鼻子，放一件入口，果真酒香四溢，肉質也尚算嫩滑，不過雞骨較大件，肉較少，且雞皮同肉之間，有層厚厚的脂肪，對於怕肥膩的友人及我，絕對打了折扣。如果可以骨少肉多會更好蒸饅頭仍保持一貫的作風── 穩打穩紮，皮不會硬，吃到最後第 6 隻，點上隨鰻頭送上的煉奶，更增添滋味。至於壓軸上枱的雪菜蝦仁炒飯，我跟友人同樣以四個字形容──無懈可擊。以前在一些餐廳吃過雪菜炒飯，每次都鹹得要命，但南翔這個傑作，足足抹去了我的陰影。切成絲的雪菜，鹹香的味道剛剛好，不會過鹹亦不過淡，平均落在飯粒、蝦仁上，為爽滑的蝦仁添色添味之餘，也不會蓋過蝦仁的鮮味。炒得粒粒金香色的炒飯，每一啖也夾雜惹味的雪菜，有愈食愈想食的衝動。友人吃過這頓飯後，非常滿意，還約定我下次再來。