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2021-06-27
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設於置地廣場的CIAK,是著名的米芝蓮意大利餐廳，是晚是首次光顧。門面及內部都頗為大眾化，未見豪華裝修，但算頗為寬敞，並設有open kitchen，牆壁亦物盡其用，介紹意大利菜的資訊。温熱的多款意式麵包配上陳醋及橄欖油確是一絕，令人吃不停口。掛上亞洲最好的pizza店大名牌，心想不吃可能是損失了。落單叫了這個2Gusti pizza, 即是一半是Pesto, 另一半是Norcina, 這樣就可以一次過品嘗兩種味道了。Pesto主要食材是天然晒乾番茄，而Norcina的食材主要是磨菇和腸仔，根據Menu的介紹，pizza的底部用了多種意大利不同香味的麵粉並發酵了36小時，怪不得薄而脆，咬落甚有口感，味道濃郁，除配以特種芝士外，帶有强烈煙熏味道。Norcina的一半亦配上特種芝士，食落確是非同凡響，怪不得被選為亞洲第一。這個西西里紅蝦寬麵，製作亦頗為用心，紅蝦粒入味彈牙，麵條滲滿蝦汁，味濃且具質感，矮瓜粒及車厘茄作配料，更是相得益彰。海鮮雲吞當然與中式的有很大分別，外形扁而闊，餡料包含多種海鮮，鮮甜可口，配以特製的醬料，令人回味無窮。Tagliatelle是該店自家製作的四種pasta其
門面及內部都頗為大眾化，未見豪華裝修，但算頗為寬敞，並設有open kitchen，牆壁亦物盡其用，介紹意大利菜的資訊。
温熱的多款意式麵包配上陳醋及橄欖油確是一絕，令人吃不停口。
掛上亞洲最好的pizza店大名牌，心想不吃可能是損失了。
落單叫了這個2Gusti pizza, 即是一半是Pesto, 另一半是Norcina, 這樣就可以一次過品嘗兩種味道了。Pesto主要食材是天然晒乾番茄，而Norcina的食材主要是磨菇和腸仔，根據Menu的介紹，pizza的底部用了多種意大利不同香味的麵粉並發酵了36小時，怪不得薄而脆，咬落甚有口感，味道濃郁，除配以特種芝士外，帶有强烈煙熏味道。Norcina的一半亦配上特種芝士，食落確是非同凡響，怪不得被選為亞洲第一。
2 Gusti
$280
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這個西西里紅蝦寬麵，製作亦頗為用心，紅蝦粒入味彈牙，麵條滲滿蝦汁，味濃且具質感，矮瓜粒及車厘茄作配料，更是相得益彰。
Sicilian Red prawn Fettucine
$390
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海鮮雲吞當然與中式的有很大分別，外形扁而闊，餡料包含多種海鮮，鮮甜可口，配以特製的醬料，令人回味無窮。
Seafood Ravioli
$390
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Tagliatelle是該店自家製作的四種pasta其中之一。配以牛肉醬料，入口散播濃厚肉香，混合彈牙且獨特的麵條，味道果然一絕。
Bolognese Tagliatelle
$240
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小八爪魚非常鮮嫩，入口稍咬即溶，配以薯仔及蕃茄製作的肉醬，味道濃而香。有兩件蒜蓉包伴碟，頂級的肉醬才不會浪費，我們都一件不留，甚至連醬料都吃光。
Baby Octopus
$290
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