圃鍋 (已結業)

圃鍋位於灣仔W Square 4樓全層，其裝潢於新派優雅中卻散發著古氣古香的感覺。座位空間比一般餐廳大，坐得蠻舒適。除了單點，更有2人/ 4人套餐，或按比例增加人頭，因此6人/ 8人也無問題，套餐人頭$400-$500元，但竟是毫無疑問的抵吃，推介!刺身拼盤也是幾common的款式，無須多介紹。整體新鮮，benchmark一般日式居酒屋也沒啥差別，以火鍋店的定位來考慮，已經是相當收貨。日本鹿兒島和牛: 此日本和牛質素極佳，脂肪比例較多，油感極重，非常鮮香，但牛味亦同樣濃郁，實屬佳品，同行友人無不拍手讚好。精選海鮮拼盤: 拼盤含龍蝦、特大虎蝦、鮮鮑魚、貴妃蚌及花甲，款款精身，價值也不菲，生猛游水海鮮即點即劏，還有在動的，非常新鮮。揀選幾款稍作點評，龍蝦厚肉而爽彈，富肉汁，鮮甜可口; 特大虎蝦比手掌還要長，拆殼後仍相當肥美多汁，就連蝦頭也是爆膏的; 貴妃蚌新鮮無沙，帶微微海水味，幼嫩而juicy! 雲吞/ 水餃: 外皮厚度適中，餡料充足，味道亦不錯。由於希望完美演繹海鮮的鮮美，店方建議我們點個較清的魚湯。