雄館特式小廚 (已結業)

今日朋友帶我去左雄館食中菜，雄館位於銅鑼灣渣甸中心，上到去地方唔算好大，老細安排左間房卑我地用餐，有私隱度之餘又唔會嘈親人，正冰鎮鮑魚鮑魚冰鎮過後更加彈牙，鮮味十足金莎炸魚皮魚皮炸得鬆脆，每塊都有滿滿既咸蛋黃包住，惹味又邪惡懷舊蝦多士除左蝦膠外，仲有原隻既蝦係蝦多士上面，炸得幾鬆脆，但略嫌炸得燶左少少，蘸個芥末沙律一齊食都幾夾菁芥窩筍絲窩筍刨成絲狀，口感更加爽，撈埋芥末醬，少少刺激味蕾之餘味道亦都好fresh 檸檬白酒煮花甲花甲隻隻都開晒口，鮮甜美味豉椒有膏鵝腸非常惹味既一道菜，鵝腸夠爽但d肥膏我就麻麻，同埋成碟偏油酥炸桶蠔隻蠔唔算好大隻，但勝在炸既時間拿捏得不錯，漿粉唔厚，隻蠔外脆入面仲好juicy，個汁我就覺得同隻蠔唔太夾，唔蘸仲能食到原汁原味煙燻BB鴿乳鴿外脆內嫩，色水都好靚，蘸喼汁食一流秘製鹽燒雞燒得幾嫩滑，外皮香脆，可惜隻雞醃得好咸，有d嘥左隻雞柚子骨用上柚子醬作調味，味道酸酸甜甜，又食到柚子既清香，好鍾意呀甜品炸朱古力芝麻流心湯圓湯圓就食得多，炸湯圓就真係好少會係餐廳食到，口感都幾得意，呢個食法幾有新鮮感反沙芋粒好講求烹調技巧既一道潮汕甜品，亦都整得好好整體食物不錯，價錢都