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2016-06-13
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有次在CHEF STAGE de Eddy Chu吃午餐已經感到十分好吃 ，在網上了解過大廚的背景，得知這餐廳也是同一大廚開辦的，真是「食過噃尋味」，這次約朋友去他另一間餐廳吃美味的晚餐 。去到門口，看到三塊大大的花牌 ，設計成大排檔的模樣，很有香港特色 。安排坐在窗台邊，看到窗台的擺設很精美，忍不了為它拍了個照。與朋友一起選擇了一個二人套餐，先來一盤海鮮拼盤 ，鮑魚，日本刺身帶子，聖子及蝦都很鮮甜爽口 ，蝦的肉質結實，鮑魚的肉質彈牙，日本刺身帶子的肉質又厚又滑 ，再配上各種醬料，特別鮮甜美味 。生蠔很肥美，有少少海水味，肉身又大又爽滑，十分新鮮 。乳酪芒果鮮蝦雜菜沙律 ，芒果很新鮮，軟淋淋的，鮮蝦肉彈牙 ，但雜菜略微有點苦 。燒牛脷配蜜糖芥辣，肉質厚而不硬 ，用刀切開是十分淋身，還有肉汁滲出 ，再沾些少芥辣，味道會更特出 。松露煮日本年糕 年糕切成一片片，口感煙煙韌韌，這個年糕本身是沒有味道 ，當配上忌廉汁及松露，能帶出的味道很香 。檸檬智利深海鱸魚柳 ，大大塊魚肉，肉質鮮嫩滑溜，入口感到有淡淡魚油 ，與紫薯一起吃，味道十分配合 。最後的甜品
在網上了解過大廚的背景，得知這餐廳也是同一大廚開辦的，
真是「食過噃尋味」，這次約朋友去他另一間餐廳吃美味的晚餐 。
去到門口，看到三塊大大的花牌 ，設計成大排檔的模樣，很有香港特色 。
安排坐在窗台邊，看到窗台的擺設很精美，忍不了為它拍了個照。
白酒
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海鮮拼盤
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鮑魚，日本刺身帶子，聖子及蝦都很鮮甜爽口 ，
蝦的肉質結實，鮑魚的肉質彈牙，日本刺身帶子的肉質又厚又滑 ，
再配上各種醬料，特別鮮甜美味 。
生蠔很肥美，有少少海水味，肉身又大又爽滑，十分新鮮 。
乳酪芒果鮮蝦雜菜沙律
$118
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芒果很新鮮，軟淋淋的，鮮蝦肉彈牙 ，但雜菜略微有點苦 。
燒牛脷配蜜糖芥辣
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用刀切開是十分淋身，還有肉汁滲出 ，
再沾些少芥辣，味道會更特出 。
松露煮日本年糕
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年糕切成一片片，口感煙煙韌韌，這個年糕本身是沒有味道 ，
當配上忌廉汁及松露，能帶出的味道很香 。
檸檬智利深海鱸魚柳
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大大塊魚肉，肉質鮮嫩滑溜，入口感到有淡淡魚油 ，
與紫薯一起吃，味道十分配合 。
跟餐甜品
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餅身可以看到一粒粒的柚子 ，
餅底是軟身的，不是餅乾的口感 ，
濃濃的柚子味，也很不錯 。
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