影片
更多
2013-11-17
6086 瀏覽
今年吃自助餐的次數絕對比我之前任何一年都多，原因是因為小瞳三歲前是免費的 (´･Д･)」。我是半個上海人，大閘蟹是每年必吃的。大閘蟹當然在家吃最便宜，但要數最方便，出外吃就最好。那如果除了大閘蟹，如果有其他美食就更好了吧？其實現在很多自助餐都和大閘蟹扯上關係，早前就到了銅鑼灣怡東酒店一樓咖啡室，自助餐主題正是我最愛的「上海滋味」，每人有一只大閘蟹，價錢也不超過$500，部份信用咭更有折扣，值得向大家介紹。既然是「上海滋味」，當然少不了一些上海特色菜，先介紹幾款好吃的。千層峰是我最喜歡的其中一款，醃製過的豬耳，切成丁方大小，咬下去爽脆又有膠質的彈牙，喜歡豬耳的你必定喜歡。樟茶鴨也很不錯，皮香肉嫩，不過礙於是自餐的關係，鴨肉放太久已不是最佳狀態，如果你有幸遇著剛端出來的樟茶鴨，一定要馬上試試呢！至於鎮江肴肉，冷吃反而更滋味，啫哩狀的膠質是精緻，帶點肉汁的香，是少數我吃完再encore的食品。還有一樣我很喜歡的上海菜，就是雲吞雞，沒想到這裡連雲吞雞也有。小巧的雲吞，一口一件，雞湯也夠鮮味，小小的一碗，吃得滿意也暢快。既然是上海菜，生煎包絕對不能少。生煎包最完美當然是剛煎好，熱烘烘的的一刻最好
我是半個上海人，大閘蟹是每年必吃的。大閘蟹當然在家吃最便宜，但要數最方便，出外吃就最好。那如果除了大閘蟹，如果有其他美食就更好了吧？
其實現在很多自助餐都和大閘蟹扯上關係，早前就到了銅鑼灣怡東酒店一樓咖啡室，自助餐主題正是我最愛的「上海滋味」，每人有一只大閘蟹，價錢也不超過$500，部份信用咭更有折扣，值得向大家介紹。
既然是「上海滋味」，當然少不了一些上海特色菜，先介紹幾款好吃的。千層峰是我最喜歡的其中一款，醃製過的豬耳，切成丁方大小，咬下去爽脆又有膠質的彈牙，喜歡豬耳的你必定喜歡。樟茶鴨也很不錯，皮香肉嫩，不過礙於是自餐的關係，鴨肉放太久已不是最佳狀態，如果你有幸遇著剛端出來的樟茶鴨，一定要馬上試試呢！
至於鎮江肴肉，冷吃反而更滋味，啫哩狀的膠質是精緻，帶點肉汁的香，是少數我吃完再encore的食品。
還有一樣我很喜歡的上海菜，就是雲吞雞，沒想到這裡連雲吞雞也有。小巧的雲吞，一口一件，雞湯也夠鮮味，小小的一碗，吃得滿意也暢快。
既然是上海菜，生煎包絕對不能少。生煎包最完美當然是剛煎好，熱烘烘的的一刻最好吃，這裡就長期有師傅在煎生煎包，包的底部更有一層芝麻，香口得很，怪不得能貨如輪轉，經常吃到新鮮煎好的生煎包了。
小時候，跟爸爸到上海菜館吃上海菜，總會叫一客炸銀絲卷，所以我對它是有情意結的。今天重遇，我當然不會錯過，外皮炸得金黃香脆，美中不足是沒有煉奶配搭，否則我可能會吃一上一整條也說不定呢。
其他蘇杭菜中，還有我十分喜歡的東坡肉和無錫骨，如果你和我一樣，家鄉在上海附近，在這裡，應該會很高興！
以往在自助餐，我很少會吃粥，但今天我卻破例了，原因是這裡的粥是雞蟹粥來的！粥意綿綿，再即場加入蟹粉、雞球慢滾，粥底變得很鮮甜，味道又不會很濃，小瞳也吃得津津有味。當吃了約一小時左右，侍應就會送來一只上海大閘蟹。像我這類每年都吃大閘蟹的人來說，是中國的或是歐洲的，一吃已能分別出來，怡東提供的，是大小約四至五両的上海貨色。
大閘蟹當然是趁熱吃，急不及待打開蟹蓋，澎湃的蟹羔映入眼簾，真沒想到自助餐，而且只有四両的蟹竟然有這質素。嚐一口，蟹羔還真是豐腴！或許，美中不足的是青一色全是蟹公，因為我是喜歡吃乸多於公的，不過，我相信大部人都應該喜歡蟹公多一點吧，哈哈～來吃自助餐，當然不能獨沽一味只沾上海菜，因為這裡的海鮮角也是不能錯過的。
海鮮之中，最愛是龍蝦仔，因為蝦頭實在多羔得很！來了數次，每次都差不多水準，怡東的海鮮買手真有辦法！香港人吃自助餐，蟹腳必定是最受歡迎的三甲，怡東的蟹腳很鮮甜，也很貼心，每一件都為你切了幾刀，只需用手撕開，馬上就可吃。不過我卻寧可自己慢慢來，因為這幾刀，把蟹肉的切開了，蟹腳，還是原條剝殼，拿上手吃最過癮。
除了蟹腳，刺身也是最歡迎的項目之一。怡東的刺身款式多得嚇人，三文、帶子、甜蝦、吞拿、八爪魚等，咦？怎麼還見到海膽的？
原來這裡還有即做手卷，而且更是海膽手卷，怪不得人龍這麼長了！海膽完全不腥，紫菜也很脆身，水準比起一般壽司刺身店更好！不過可能由於海膽成本較貴，轉眼已經做完了，想吃的話，就要好好留意師傅或早點排隊了～
如果排不到海膽也不用灰心，因為帶子和甜蝦也十分好吃！這裡的甜蝦是原隻連殼的，頭部還有蝦羔，比一般甜蝦絕對鮮甜百倍！
上一次來時正值生日慶生，主題是宜蘭菜，不過那時並沒有生蠔供應，沒想到今次來到，竟然多了生蠔區，是日生蠔款式是Irish Rock，只見開蠔師傅以純熟的手勢，開蠔後倒掉部份海水，蠔就放到碟上了！生蠔每人每次限取兩隻，由於是即開的，帶子位還附在殼上，用刀切開，連海水一起吃，才是最原汁原味的吃法。爽口，鮮甜，帶點海水味，這件Irish Rock，完全不用檸檬或cocktail汁，才是最佳的食用方法。
都說這裡的自助餐很抵吃，現四人同行，每人就敬送鵝肝多士一件，而且鵝肝一點都不小，看看上面那片無花果就知了。煎得外香內軟的鵝肝，近乎入口即溶，跟多士和無花果一起吃，把膽固醇三字都拋諸腦後了。平時吃自助餐，尤其是在酒店的，我必定主攻蛋糕，怡東的蛋糕水準很好，尤其葡撻更非常好吃，不過今天我的注意力都不在這裡，原因是因為「上海滋味」有不少中式糕點！
桂花糕、椰汁芝麻糕、椰汁紅棗糕，小巧煙韌，椰汁和芝麻都是我最愛，所以椰汁芝麻糕我最喜歡，其次是椰汁紅棗糕，紅棗味香而溫和，男女老幼都愛。
綠豆糕是我小時候常吃的小吃，這裡的綠豆糕中間還加入了一層餡料，味道是比傳統的豐富。八寶飯，和芒果黑糯米一樣，小時候常不明白為甚麼「米」和「飯」會是甜品而不懂欣賞，當然，現在可不日而語。如果你也像我小時候一樣，不妨趁自助餐時，試試第一口八寶飯吧。
喜歡吃豆腐花嗎？這「合家歡」甜品，想信沒人會不喜歡吧？
最後再來一點飯後果和糕點，今天我真的少有地沒吃西式甜品，但仍十分滿足！
「上海滋味」主題自助餐供應期至11月底，如果你想吃大閘蟹之餘，也喜歡吃吃其他上海美食和各式海鮮刺身，希望我的介紹不會令你失望吧。
張貼
