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2009-02-03
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五個小吃、一個湯、四款點心、八味餸、四碟飯麵，竟可在一小時內吃光，快得讓我們覺得自己似蝗蟲之外，也佩服店方的效率。以上不是饑荒中發生的一件事，而只不過是初三一家十二口的開年飯罷了！先來的是兩碟涼拌的食物開一開腸胃，分別有涼拌茄子及涼拌青瓜。涼拌茄子質感太硬而醬料亦帶不起茄子，畢竟茄子始終都是要以很多油的處理才好吃；另外的青瓜就很清新了，切成條狀的青瓜條爽口，輕輕而酸酸的醬料已足夠提味了。接着來的是醉雞，花雕味不夠，其實也很難怪店家不用上好的花雕，但至少在時間上要肯花時間及準備已可解決一部分的問題吧。臭豆腐香口，炸得鬆脆但豆腐本身不臭是敗筆；另跟着的蒜泥白肉則合格，除了粉皮不夠咬口之外，醬料及豬肉也差不多吧，若豬肉肥一點會更好。間場的是酸辣湯可以說太普通了，材料是足的，但香港實在太多館子都做得比這裡好。接着來的是鮮肉小籠飽及菜肉小籠飽，也是吃得過的一款點心，皮薄而其內有肉汁，肉餡比較腍身，大概五花肉及精肉的比例不對吧；紅油抄手則不夠辣(本人太好辣了)，下了蒜泥在面，不曉得這是正宗與否，但就令整體更好吃。蝴蝶包是伴着東坡肉的，東坡肉挺肥美的，咬下去有油脂溢出來的感覺，算對版了。奶油津白，津
先來的是兩碟涼拌的食物開一開腸胃，分別有涼拌茄子及涼拌青瓜。涼拌茄子質感太硬而醬料亦帶不起茄子，畢竟茄子始終都是要以很多油的處理才好吃；另外的青瓜就很清新了，切成條狀的青瓜條爽口，輕輕而酸酸的醬料已足夠提味了。
接着來的是醉雞，花雕味不夠，其實也很難怪店家不用上好的花雕，但至少在時間上要肯花時間及準備已可解決一部分的問題吧。
臭豆腐香口，炸得鬆脆但豆腐本身不臭是敗筆；另跟着的蒜泥白肉則合格，除了粉皮不夠咬口之外，醬料及豬肉也差不多吧，若豬肉肥一點會更好。
間場的是酸辣湯可以說太普通了，材料是足的，但香港實在太多館子都做得比這裡好。
接着來的是鮮肉小籠飽及菜肉小籠飽，也是吃得過的一款點心，皮薄而其內有肉汁，肉餡比較腍身，大概五花肉及精肉的比例不對吧；紅油抄手則不夠辣(本人太好辣了)，下了蒜泥在面，不曉得這是正宗與否，但就令整體更好吃。
蝴蝶包是伴着東坡肉的，東坡肉挺肥美的，咬下去有油脂溢出來的感覺，算對版了。
奶油津白，津白煮得夠軟身，稍覺奶油味不夠濃，若能濃一點就好了；上湯津白，津白就不用煮得那麼軟身，免的散開不好看，這兒的也做得恰到好處，但那上湯我真的不認為它是上湯，是上湯嗎，不會吧？
乾扁四季豆幾好，以足夠的油炒得很香口，畢竟炒這種豆是需要多一些油的，但這兒也不會過份的油，而提供味道的是欖菜及肉鬆也很好。
賽螃蟹可以說太普通了，不太使我留下印象，因為香港實在太多館子都做得比這裡好。而松子大桂魚的情況一樣，也是很多館子都做得比這裡好，味道也顯得是很一味的酸。
炒鱔糊也不錯，大量的韭黃配上鱔條兒一起炒，很好吃，其實用來下飯都不錯。
清炒河蝦仁也不錯，雖然我不太相信真的是河蝦，但蝦仁倒也挺大及爽口，而唯一的缺點是伴隨而來的醋很差，若有一瓶好的鎮江醋，定必為此菜生色不少。
最後四碟飯麵分別是瑤柱蛋白炒飯、上海炒年糕、嫩雞煨麵及肉絲兩面黃，每款也只吃了一口，隨了胃納有限及因多人分吃的關係，主因也是不太好吃，瑤柱蛋白炒飯是當中最好吃的了，清清的，飯粒分明，其實不錯，回頭再看已「吉」碟一隻；炒年糕則不夠味；嫩雞煨麵倒也挺好吃的，麵條是一貫煨麵的風格，腍！白菜及雞肉也下得足，也有雞湯的清香；肉絲兩面黃應該是它們之中最差的一碟，那兩面黃在一放上案上時已是像軟皮蛇的，全無生氣，最後也吃下一碗來填飽肚子。
綜合來說，食物質素我相信當然的比其他滬菜名店遜色，至少沒有比另一集團式經營的滬江飯店好；而服務以全埸爆滿待應生們忙得透頂下也真的抵讚。
上菜速度如此快，無可口非是為了在大時大節做多一點生意，抵抗金融海嘯吧，每人一百二十元，吃得飽飽的，共聚天倫，也算是一樂吧！
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