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2013-12-13
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兩小口子出街吃飯真的有點麻煩, 點菜真的不能太多, 3-4款已是極限。特別是吃中菜, 很難把想吃的都點, 但一班人吃就不同了, 可以每款也試試, 今次能和一大班朋友在APM 的王家沙吃上海菜, 叫了很多不同的東西, 真係大滿足呀!!!真的, 很久, 很久未試過叫到全枱都是食物, 對上一次是中學畢業飲茶的時候, 大家都很興奮吧!!多人吃飯的好處, 涼菜都可點多款, 每款淺嚐少少, 最適合心多多人士(如我)是日最欣賞的四涼菜:四喜烤夫、水晶肴肉、皮蛋豆腐、蒜茸拍青瓜(左上至右下)四喜烤夫帶有少少甜味, 烤夫是掰開不是切開, 做法正宗; 冬菇也頗厚肉, 幾好口感, 加上分量十足, 正!水晶肴肉是功夫餸菜, 要煮溶豬皮豬肉在冷凍做啫喱, 味道咸香, 餸飯一流。皮蛋豆腐是不少人的心頭好, 切豆腐的刀功不錯, 片片也差不多厚度。可能我很喜愛吃皮旦, 有點覺得皮旦分量少了一些。蒜茸拍青瓜是我很少在街吃的東西, 我不是不愛吃...而是覺得唔抵食!! 但這兒做得很好, 味道青爽, 帶有麻油及陳醋香味, 都幾值得點的一道小吃。當然不少得這必食推介的醉嘉美雞雞肉很嫩很滑, 富有花雕酒香, 但不會味道過濃。特
真的, 很久, 很久未試過叫到全枱都是食物, 對上一次是中學畢業飲茶的時候, 大家都很興奮吧!!多人吃飯的好處, 涼菜都可點多款, 每款淺嚐少少, 最適合心多多人士(如我)
是日最欣賞的四涼菜:四喜烤夫、水晶肴肉、皮蛋豆腐、蒜茸拍青瓜(左上至右下)
四喜烤夫帶有少少甜味, 烤夫是掰開不是切開, 做法正宗; 冬菇也頗厚肉, 幾好口感, 加上分量十足, 正!
水晶肴肉是功夫餸菜, 要煮溶豬皮豬肉在冷凍做啫喱, 味道咸香, 餸飯一流。
皮蛋豆腐是不少人的心頭好, 切豆腐的刀功不錯, 片片也差不多厚度。可能我很喜愛吃皮旦, 有點覺得皮旦分量少了一些。
蒜茸拍青瓜是我很少在街吃的東西, 我不是不愛吃...而是覺得唔抵食!! 但這兒做得很好, 味道青爽, 帶有麻油及陳醋香味, 都幾值得點的一道小吃。
當然不少得這必食推介的醉嘉美雞
雞肉很嫩很滑, 富有花雕酒香, 但不會味道過濃。特調的花雕酒帶有少少藥材甜美, 加上本地出產的嘉美雞健康少油, 又不含激素, 很易令人多吃幾塊。多年來味道如一, 這是我每次到王家沙必點的菜式。另一款我每次到上海飯店必點的是小籠包:
一籠四隻的小籠包熱騰騰的上桌, 實在很吸引, 令人禁不住即時夾來吃。這兒的小籠包皮頗薄, 肉汁豐富, 肉饀又不會太多肥豬肉, 一個兩口就很perfect!! 要不是點了其他包點, 一定再叫多幾籠encore。
一頓晚飯又怎能沒有蔬菜呢 ? 鮮豆板菠菜帶有少少湯, 在冬天時吃起來特別溫暖。菠菜煮得不油, 但仍能保持嫩滑, 豆板(即鮮蠶豆)又很爽甜, 沒有臭青味, 亦不會像一碟炒清菜般悶, 所以亦是較快"清碟"的東西。
乾煎小黃魚是我平時不會叫的餸菜 (因為怕多骨), 但這兒的小黃魚煎得很香口, 魚肉仍能保持嫩滑, 味道亦很適中, 不會過咸。不過強烈建議這餸要趁熱吃, 始終魚凍了會易有"鯹味"。看來這個小黃魚又可放進我下次的order list 了。
本來無打算"寵幸"這健康炒飯, 想留肚吃甜品的...但自一個朋友吃了後大力推介, 我便取了半碗分量...... 又真係幾好味, 紅米配白除了可令腸胃更健康外, 簡單的蛋白,粟米,青椒和花生等配料, 令這炒飯更為鮮甜, 帶有不同的口感, 中和一下上海菜的濃油赤醬 (雖然這兒已是改良了, 輕手了不少), 推介一班人吃飯時開心SHARE。一班女仔吃飯又怎能沒有甜品呢?
平時我一定會吃高力豆沙, 今次就試試奶皇小麻球 (有點像平時茶樓飲茶的點心)。奶皇饀一點也不甜, 而且更非常熱, 燙得有點"辣"咀, 吃一個亦不會太"漏", 還有空間吃一小件豆沙窩餅, 哈哈~~令一要讚是服務很不錯, 常常加茶, 又幫我們剪開些點心等, 我們坐了近兩個多小時也不會黑面趕客, 算是近月最滿意的飯局之一。就是因為今次的飯局太美好, 我己訂了一個星期後到其又一城分店再開餐, 吃一頓十分重要, 不容有失的"家長飯"。
題外話/補充資料：
原來不同分店真的不同水準, 這一間水準很好呢!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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