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2014-08-02
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去南翔饅頭店食可謂一波三折, 先是年30晚, 因為太夜到, 店舖已停止入客; 之後年初二下午, 因為中場休息, 又食白果... 終於在上個月有機會去試了!以下為點了的菜色和簡評:擔擔麵:湯底不錯, 有花生味, 個人不太喜歡這些麵, 因為一般這類上海湯麵是用 幼身帶淺黃色的幼麵窩貼: 個人不太喜歡它的餡料, 因為帶甜豬扒麵: 豬扒外層炸的夠脆, 而麵上面說了, 而湯底偏清淡南翔饅頭店(荃灣)的灌湯包(上圖)南翔饅頭店(上海豫園)的灌湯包 (下圖)灌湯包: 跟上海豫園那一家一樣, 湯是海鮮湯, 再加了金華火腿, 蠻不錯, 而上海的灌湯包就多了些蟹肉蟹粉煎黃花魚: 個人認為比 小南國好, 第一, 這裡用的黃花魚較大條, 魚肉也較多, 第二, 火候控制, 魚的生熟度恰到好處, 魚肉夠滑南翔饅頭店(荃灣)的小籠包(上圖)南翔饅頭店(上海豫園)的小籠包 (下圖)小籠包 - 鮮肉小籠包: 如果以 鼎泰豐, 小南國, 南翔饅頭店比較, 排名為鼎泰豐>南翔饅頭店>小南國, 南翔饅頭店的優勢在於有肉味, 湯不會太膩; 但皮方面, 鼎泰豐都是較好, 薄而不失口感, 而南翔饅頭店的皮較厚小籠包
以下為點了的菜色和簡評:
擔擔麵:湯底不錯, 有花生味, 個人不太喜歡這些麵, 因為一般這類上海湯麵是用 幼身帶淺黃色的幼麵
窩貼: 個人不太喜歡它的餡料, 因為帶甜
豬扒麵: 豬扒外層炸的夠脆, 而麵上面說了, 而湯底偏清淡
南翔饅頭店(荃灣)的灌湯包(上圖)南翔饅頭店(上海豫園)的灌湯包 (下圖)
灌湯包: 跟上海豫園那一家一樣, 湯是海鮮湯, 再加了金華火腿, 蠻不錯, 而上海的灌湯包就多了些蟹肉蟹粉
煎黃花魚: 個人認為比 小南國好, 第一, 這裡用的黃花魚較大條, 魚肉也較多, 第二, 火候控制, 魚的生熟度恰到好處, 魚肉夠滑
南翔饅頭店(荃灣)的小籠包(上圖)南翔饅頭店(上海豫園)的小籠包 (下圖)
小籠包 - 鮮肉小籠包:
如果以 鼎泰豐, 小南國, 南翔饅頭店比較, 排名為鼎泰豐>南翔饅頭店>小南國, 南翔饅頭店的優勢在於有肉味, 湯不會太膩; 但皮方面, 鼎泰豐都是較好, 薄而不失口感, 而南翔饅頭店的皮較厚
小籠包 - 蟹粉小籠包:
比較失望, 因為蟹粉只是頂端的一丁點蟹粉, 不是和肉餡混合, 而個人心目中蟹粉小籠包的第一名是 上海佳家湯包, 看看下圖便知道, 不用太多解釋
總結而言, 南翔饅頭店是一間不錯的上海菜館, 不過點菜很重要, 如果你點的不是人家的主打, 基本上不要抱太大期望; 個人認為可以點 煎黃花魚, 鮮肉小籠包, 灌湯包, 同時也見其他人點了炒飯, 賣相不錯. 而侍應做事蠻快手, 乾淨俐. 我應該大家可以來試一下以下為個人評分表:
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