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2021-11-27
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近期屋企附近開咗間pizza店，而且超級大排長龍，好似搞到附近嘅商場都冇野食咁，上網一查先知原來呢間野咁有料到，以藍芝士蘋果pizza盛名，一定會比意大利人打死。 Jacomax原店位於上環，開業超過十年，意大利人Jakopo同港人太太Celine開設，開業沉默到上年嘅yellow openrice訪問，先開始出名，又獲得ERROR嘅DEE哥捧場。 老闆之前19年個陣亂up過要將藍芝士蘋果pizza改名，唔想令pizza變_wor。 將軍澳分店面積超大，空間感極之闊落，牆上有D油畫，好似隱藏意思。 門口竟然有「申子居酒屋」嘅開業賀辭，仲寫著「家X萬事興」。 唔怪得咁多人排啦。 Creamy crab meat rigatoni $158外表比較平實，冇乜花巧野，唔係幾吸引，撒開外貌其實幾好食嘅。 忌廉汁質感好厚，好creamy，奶香同脂香感充沛，一個人食可能會有少少膩。 蟹肉份量其實幾多吓，真材實料，鮮甜爽口，吸曬D汁而變得creamy，又不失鮮味。 醬汁入面仲有洋蔥，黑椒粒，類似蛋白粒嘅物體，口感唔單調，如果落D檸檬汁就好啦。 管型意粉質感煙韌，熟度適中，D粒同蟹肉吸曬入去意粉裏面
Jacomax原店位於上環，開業超過十年，意大利人Jakopo同港人太太Celine開設，開業沉默到上年嘅yellow openrice訪問，先開始出名，又獲得ERROR嘅DEE哥捧場。
老闆之前19年個陣亂up過要將藍芝士蘋果pizza改名，唔想令pizza變_wor。 將軍澳分店面積超大，空間感極之闊落，牆上有D油畫，好似隱藏意思。 門口竟然有「申子居酒屋」嘅開業賀辭，仲寫著「家X萬事興」。 唔怪得咁多人排啦。
Creamy crab meat rigatoni $158
Creamy crab meat rigatoni
$158
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外表比較平實，冇乜花巧野，唔係幾吸引，撒開外貌其實幾好食嘅。
忌廉汁質感好厚，好creamy，奶香同脂香感充沛，一個人食可能會有少少膩。 蟹肉份量其實幾多吓，真材實料，鮮甜爽口，吸曬D汁而變得creamy，又不失鮮味。
Creamy crab meat rigatoni
$158
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醬汁入面仲有洋蔥，黑椒粒，類似蛋白粒嘅物體，口感唔單調，如果落D檸檬汁就好啦。 管型意粉質感煙韌，熟度適中，D粒同蟹肉吸曬入去意粉裏面，再加上凹凸嘅紋理，每以都非常之豐滿。
唯一不足就係個蕃茄同菜好廢，同意粉配合唔到。
藍芝士蘋果pizza $ 178
藍芝士蘋果pizza
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黎呢度嘅重點，點都要試吓到底夾唔夾呢。 Pizza有八片，12inch。 聞落係非常之複雜，蘋果比想像中多，焗之前應該有煮過吓，好似焦糖蘋果咁。
蘋果片得薄透，保留咗果皮，再加埋mozzarella cheese同藍芝士之後食落鹹中帶甜，咸中帶濃烈嘅臭味，幾惹味，食落又幾夾吓。 芝士凍咗之後會冒咗層油，但層油竟然甜甜地，凍咗都唔油膩。
Pizza麵團外皮香脆，麵團偏厚，入面有好多氣孔，證明發酵得夠。 食落有麵粉香，但我覺得可以再焗得耐D，令包皮更脆。 我個人覺得蘋果同芝士嘅份量可以再多D，始終有D薄，但都係一個好特別嘅pizza。
總結兩樣食物都係中上水平，環境非常闊落，適合一家大細個人幾推介呢間比大家，尤其係將軍澳谷友，但意大利人就...。
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