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2024-06-26
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我同朋友都鍾意食日本菜，所以就相約左喺上環既和緣食晚飯。和緣 主打日本割烹料理，晚市餐單有Lite Dinner Menu ($1480+10%/p.p.)以及Dinner Experience Menu ($1880+10%/p.p.)，我地就品嚐左Dinner Experience Menu 。7道菜既menu首先以先付揭開序幕，冷素麵上面有海膽、魚子醬、芽葱，賣相精緻，食落清爽。然後就到造里，有三款刺身，拖羅經煙燻散發香氣，油脂亦甘香，軟燸既牡丹蝦經昆布茶漬，而鮑魚就質感彈牙，伴以胡麻醋同長芋。第三道菜就有毛蟹真丈薄葛出汁。飲落順喉。下一道菜就係揚物，甘鯛脆身亦唔油膩，黑醋醬汁酸得嚟開胃。強肴就有和牛壽喜燒，用上日本鹿兒島A4和牛，柔軟帶有脂香。食事就有櫻花蝦土鍋飯，配上椰菜、栗米等，櫻花蝦炸過後增添香氣。最後就以餡料有白豆沙既蕨餅作結，質感煙韌，灑上青豆粉。除此之外，加$220追加左和緣既其中一款招牌菜式，天婦羅紫菜上盛載住吞拿魚腩、海膽、牡丹蝦，口感豐富，上面伴以紅菜頭泡沫，用手拎住食，非常滿足。
和緣 主打日本割烹料理，晚市餐單有Lite Dinner Menu ($1480+10%/p.p.)以及Dinner Experience Menu ($1880+10%/p.p.)，我地就品嚐左Dinner Experience Menu 。7道菜既menu首先以先付揭開序幕，冷素麵上面有海膽、魚子醬、芽葱，賣相精緻，食落清爽。
然後就到造里，有三款刺身，拖羅經煙燻散發香氣，油脂亦甘香，軟燸既牡丹蝦經昆布茶漬，而鮑魚就質感彈牙，伴以胡麻醋同長芋。
第三道菜就有毛蟹真丈薄葛出汁。飲落順喉。
下一道菜就係揚物，甘鯛脆身亦唔油膩，黑醋醬汁酸得嚟開胃。
強肴就有和牛壽喜燒，用上日本鹿兒島A4和牛，柔軟帶有脂香。
食事就有櫻花蝦土鍋飯，配上椰菜、栗米等，櫻花蝦炸過後增添香氣。
最後就以餡料有白豆沙既蕨餅作結，質感煙韌，灑上青豆粉。
除此之外，加$220追加左和緣既其中一款招牌菜式，天婦羅紫菜上盛載住吞拿魚腩、海膽、牡丹蝦，口感豐富，上面伴以紅菜頭泡沫，用手拎住食，非常滿足。
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