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2022-09-13
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同閨蜜去完剪髮，想搵間舒舒服服嘅中菜館坐低傾下偈，順便食餐晚飯。由友人帶路，嚟咗上環呢間人氣精品點心店「鋿晶館」。聽朋友講，餐廳係自家製品牌，所有嘅點心都以人手製作，現場即叫即做，新鮮熱辣，所以佢每次放假都會同屋企人嚟呢度飲茶。另外呢度嘅師傅亦大有來頭，曾任職於日本東京富麗華多年，專為高官達人同明星服務，回港後，喺多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富，所以食物嘅質素絕對有保證！既然友人係常客，點菜任務當然由她負責。先嚟每人一盅龍蝦湯瑤柱燴海皇羹，湯羹用料好豐富，用上龍蝦肉、蛋白、瑤柱及菇菌等熬製而成，入口味道非常鮮甜，啖啖滋味。香芒貴妃大蝦球：虎蝦新鮮又大隻，肉質爽彈，外層蛋漿炸得又薄又脆，再配上自家調校嘅芒果沙律醬，味道酸酸甜甜，清新開胃。老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒：叉燒嘅肥瘦度啱啱好，望落飽滿有光澤，上桌時仍保持新鮮熱度，入口既鬆軟又有肉汁，配上甜而不膩嘅蜜糖汁，好惹味。燒汁煎焗海石班頭腩煲：班頭腩經油鑊爆炒，再用砂鍋熱力焗熟，外層嘅魚皮被煎至金黃香口，魚肉滑溜鮮甜，而且最正就係上檯後10分鐘仍熱烘烘，用嚟送飯真係一流！豬潤浸莧菜苗：黃沙豬潤好滑溜，厚切得嚟又冇渣。莧菜嘅水
同閨蜜去完剪髮，想搵間舒舒服服嘅中菜館坐低傾下偈，順便食餐晚飯。由友人帶路，嚟咗上環呢間人氣精品點心店「鋿晶館」。
聽朋友講，餐廳係自家製品牌，所有嘅點心都以人手製作，現場即叫即做，新鮮熱辣，所以佢每次放假都會同屋企人嚟呢度飲茶。
另外呢度嘅師傅亦大有來頭，曾任職於日本東京富麗華多年，專為高官達人同明星服務，回港後，喺多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富，所以食物嘅質素絕對有保證！
既然友人係常客，點菜任務當然由她負責。先嚟每人一盅龍蝦湯瑤柱燴海皇羹，湯羹用料好豐富，用上龍蝦肉、蛋白、瑤柱及菇菌等熬製而成，入口味道非常鮮甜，啖啖滋味。
香芒貴妃大蝦球：虎蝦新鮮又大隻，肉質爽彈，外層蛋漿炸得又薄又脆，再配上自家調校嘅芒果沙律醬，味道酸酸甜甜，清新開胃。
老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒：叉燒嘅肥瘦度啱啱好，望落飽滿有光澤，上桌時仍保持新鮮熱度，入口既鬆軟又有肉汁，配上甜而不膩嘅蜜糖汁，好惹味。
燒汁煎焗海石班頭腩煲：班頭腩經油鑊爆炒，再用砂鍋熱力焗熟，外層嘅魚皮被煎至金黃香口，魚肉滑溜鮮甜，而且最正就係上檯後10分鐘仍熱烘烘，用嚟送飯真係一流！
豬潤浸莧菜苗：黃沙豬潤好滑溜，厚切得嚟又冇渣。莧菜嘅水準亦唔錯，選料上乘，好明顯係只摘取最幼嫩嘅菜苗部分，食落味道好鮮甜，所以很快就畀我哋掃清光！
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