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2024-04-18
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女生聚會當然要有靚環境同美食，上環的Bacchus 真的是不錯選擇，環境裝修精緻有格調，仲有大大個露台，食完飯可以飲杯酒傾吓心事！試咗個tasting meun- 八道菜 $1280！份量充足，賣相精巧！🍽️【OPERA TASTING MENU】品味八重奏🎶🥖 //Parker House / Whipped Brown Butter//一開始的Parker House麵包配上濃郁自家製黑蒜白豉油，外脆內軟，是開胃的完美序曲🐟 //Hamachi / Caviar//打開精緻的金盒子，小寶盒內的是清新的Hamachi搭配頂級魚子醬，口感細膩，海洋的味道在口中爆開，奢華的滋味令人難忘🥩 // Polmard Beef Tartare / Smoked Pike Roe//來自Polmard的牛肉他他，加入煙熏梭子魚卵，全部都放進小小的脆皮杯內，是一口大小的驚喜🍲 //Jerusalem Artichoke Soup// 這款湯品材料，用上香港少有的耶路撒冷雅芝竹，沒有想過能做出這股濃厚的甘甜味，溫暖而充滿深度，冬季裡的一抹溫柔🐠 //Red Snapper / Tomato / Basi
🍽️【OPERA TASTING MENU】品味八重奏🎶
🥖 //Parker House / Whipped Brown Butter//
一開始的Parker House麵包配上濃郁自家製黑蒜白豉油，外脆內軟，是開胃的完美序曲
🐟 //Hamachi / Caviar//
打開精緻的金盒子，小寶盒內的是清新的Hamachi搭配頂級魚子醬，口感細膩，海洋的味道在口中爆開，奢華的滋味令人難忘
🥩 // Polmard Beef Tartare / Smoked Pike Roe//
來自Polmard的牛肉他他，加入煙熏梭子魚卵，全部都放進小小的脆皮杯內，是一口大小的驚喜
🍲 //Jerusalem Artichoke Soup//
這款湯品材料，用上香港少有的耶路撒冷雅芝竹，沒有想過能做出這股濃厚的甘甜味，溫暖而充滿深度，冬季裡的一抹溫柔
🐠 //Red Snapper / Tomato / Basil //
紅鯛魚肉質鮮嫩，伴隨著番茄和羅勒的清新，是味蕾上的愉悅旅行
🐖 //Kagoshima Pork Belly / Apple //
黑豚肉的鮮美與蘋果的酸甜完美結合，層次分明的口感讓人回味無窮
🥩 // A4 Miyazaki / Black Olive / Yuzu Kosh //
A4級宮崎牛，肉質細膩多汁，黑橄欖與柚子胡椒的點，令人有驚喜的是一顆顆透明的小西米 ，口感Q彈，提升了整體的風味
🦀 // Crab / Risotto //
最後以蟹肉燴飯作結，日本米米飯都吸滿了龍蝦湯汁精華，順滑而濃郁，完美的終章
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