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2024-04-02
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之前朋友介紹這家位於中上環的日式串燒店性價比高，表現出色，廚師發辦的水準也相當不錯。今晚帶著朋友前來嘗試，點了廚師發辦串燒餐、一共9串串燒，跟餐還有蕃茄沙律、清炒煮蜆，單尾有雞湯烏冬、甜品和生啤酒，好似好豐富。日式蕃茄沙律是一道清爽的開胃菜，蕃茄搭配日式調味，口感爽脆。清炒煮蜆是以炒煮方式處理，蜆肉鮮美且香氣撲鼻。前菜已經這樣吸引，串燒的驚喜更大。串燒方面，朋友點了雞內臟之選，包括多種雞肉部位，如雞胸軟骨、雞心、雞翼，還有很多稀有部位，例如雞喉嚨、雞掌心和雞大動脈，我真是第一次聽/見到，這些串燒都有炭烤香、鮮嫩多汁，而且廚師處理串燒的時間精準，尤其是內臟部位，太生不能吃，太熟不好吃，真的非常考驗師傅的技術。我點的串燒餐有燒牛舌、燒大蔥等串燒外，還有燒冬菇和燒白鱔，同樣處理精準。燒牛舌是厚切的，口感豐富，飽滿嫩滑的牛舌片，經過燒烤處理，有濃濃炭烤香味。燒大蔥燒得爽脆清甜，而我最喜歡的就是燒白鱔，師傅把鱔皮燒得香脆，但鱔肉仍然保留肉汁，外脆內軟，令人難以忘懷。吃畢一系列串燒後，來一碗暖暖的雞白湯烏冬，濃厚的雞湯，烹煮了幾個小時以提取雞湯的精華，當我以為串燒是重點，這道雞湯烏冬卻令人驚喜不斷
之前朋友介紹這家位於中上環的日式串燒店性價比高，表現出色，廚師發辦的水準也相當不錯。今晚帶著朋友前來嘗試，點了廚師發辦串燒餐、一共9串串燒，跟餐還有蕃茄沙律、清炒煮蜆，單尾有雞湯烏冬、甜品和生啤酒，好似好豐富。
日式蕃茄沙律是一道清爽的開胃菜，蕃茄搭配日式調味，口感爽脆。清炒煮蜆是以炒煮方式處理，蜆肉鮮美且香氣撲鼻。前菜已經這樣吸引，串燒的驚喜更大。
串燒方面，朋友點了雞內臟之選，包括多種雞肉部位，如雞胸軟骨、雞心、雞翼，還有很多稀有部位，例如雞喉嚨、雞掌心和雞大動脈，我真是第一次聽/見到，這些串燒都有炭烤香、鮮嫩多汁，而且廚師處理串燒的時間精準，尤其是內臟部位，太生不能吃，太熟不好吃，真的非常考驗師傅的技術。
我點的串燒餐有燒牛舌、燒大蔥等串燒外，還有燒冬菇和燒白鱔，同樣處理精準。燒牛舌是厚切的，口感豐富，飽滿嫩滑的牛舌片，經過燒烤處理，有濃濃炭烤香味。燒大蔥燒得爽脆清甜，而我最喜歡的就是燒白鱔，師傅把鱔皮燒得香脆，但鱔肉仍然保留肉汁，外脆內軟，令人難以忘懷。
吃畢一系列串燒後，來一碗暖暖的雞白湯烏冬，濃厚的雞湯，烹煮了幾個小時以提取雞湯的精華，當我以為串燒是重點，這道雞湯烏冬卻令人驚喜不斷、刮目相看、非常濃郁美味。
最後，還奉上時令雪糕作為甜品，為今晚畫上完美句號。
總的來說，這家日式串燒店提供了多種串燒菜品和其他日式美食選擇，食物的質量和味道都很不錯。我和朋友都十分享受。
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