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2023-03-07
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有日跟中環地膽去左一間位於上環的一間隱世居酒屋「和藏」，餐廳裝潢風格和日本居酒屋🏮一樣，有一個由師傅坐鎮的刺身吧檯，可一邊觀看師傅烹調的過程，一邊品嚐美食。「和藏」主打不同種類的居酒屋美食：刺身、炸物、燒物、鍋物等。海鮮份外有誠意，特別從日本🇯🇵挑選時令海鮮，部分更是拍賣級數！每日直送海鮮都會放在海鮮櫃內，讓食客選擇心水海鮮。⭐️推薦❗日本生蠔 · 三文魚籽 · 帆立貝 · 柚子酸汁（$188）是日當造生蠔為令和の怪物，岩蠔牛奶般嫩滑鮮甜～☺️蠔味濃厚，海水味適中，口感爽口，加上鹹鮮味美的三文魚籽和鮮甜的帆立貝，再配以柚子酸汁、青檸汁及橘子🍊皮的點綴，味道更提鮮。⭐️推薦❗宮崎A4和牛他他 · 海苔天婦羅（$128）入口即溶的和牛他他，拌入洋葱粒，口感十足，配上香脆可口嘅海苔天婦羅，美味しい☺️炙燒吞拿魚背肉 · 黑醋芝麻漬 ($168)厚切吞拿魚背灑上鹽和黑椒炙燒，伴以黑酢、醬油、芝麻漬及洋葱，入口味道層次豐富，不過略嫌份量有點少。⭐️推薦❗鵝肝海膽紫蘇卷（$148）紫蘇葉包住鵝肝和海膽，即叫即炸，新鮮熱辣！🔥旁邊配上紅酒漬無花果，可以解一解膩，必試之選！😏特選刺身盛合 ($388)刺身款式為
餐廳裝潢風格和日本居酒屋🏮一樣，
有一個由師傅坐鎮的刺身吧檯，
可一邊觀看師傅烹調的過程，一邊品嚐美食。
「和藏」主打不同種類的居酒屋美食：刺身、炸物、燒物、鍋物等。
海鮮份外有誠意，特別從日本🇯🇵挑選時令海鮮，部分更是拍賣級數！
每日直送海鮮都會放在海鮮櫃內，讓食客選擇心水海鮮。
⭐️推薦❗日本生蠔 · 三文魚籽 · 帆立貝 · 柚子酸汁（$188）
是日當造生蠔為令和の怪物，岩蠔牛奶般嫩滑鮮甜～☺️
蠔味濃厚，海水味適中，口感爽口，
加上鹹鮮味美的三文魚籽和鮮甜的帆立貝，
再配以柚子酸汁、青檸汁及橘子🍊皮的點綴，味道更提鮮。
日本生蠔 · 三文魚籽 · 帆立貝 · 柚子酸汁
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日本生蠔 · 三文魚籽 · 帆立貝 · 柚子酸汁
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⭐️推薦❗宮崎A4和牛他他 · 海苔天婦羅（$128）
入口即溶的和牛他他，拌入洋葱粒，口感十足，配上香脆可口嘅海苔天婦羅，美味しい☺️
宮崎A4和牛他他 · 海苔天婦羅
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宮崎A4和牛他他 · 海苔天婦羅
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炙燒吞拿魚背肉 · 黑醋芝麻漬 ($168)
厚切吞拿魚背灑上鹽和黑椒炙燒，
伴以黑酢、醬油、芝麻漬及洋葱，
入口味道層次豐富，不過略嫌份量有點少。
炙燒吞拿魚背肉 · 黑醋芝麻漬
$168
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炙燒吞拿魚背肉 · 黑醋芝麻漬
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⭐️推薦❗鵝肝海膽紫蘇卷（$148）
紫蘇葉包住鵝肝和海膽，即叫即炸，新鮮熱辣！🔥旁邊配上紅酒漬無花果，可以解一解膩，必試之選！😏
鵝肝海膽紫蘇卷
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特選刺身盛合 ($388)
刺身款式為北海道帆立貝、金目鯛、深海池魚、拖羅、牡丹蝦，
刺身全部都好肥美，
最欣賞深海池魚和拖羅，夠厚切，油脂又豐富，
炙燒金目鯛魚油脂香，入口即溶，
帆立貝好鮮甜，牡丹蝦肉質爽彈。
特選刺身盛合
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特選刺身盛合
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特選刺身盛合
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⭐️推薦❗花膠地雞肉棒（$98/串）
大大嘅花膠筒釀着雞肉，
花膠腍滑瀉身，雞肉又有口感，
蘸上香甜嘅日式照燒汁和生蛋黃，超正！😋
花膠地雞肉棒
$98
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花膠地雞肉棒
$98
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⭐️推薦❗華味鳥‧柚子蘿蔔（$118）
來自九州的華味鳥雞腿肉，
簡單以鹽調味，再燒至皮脆肉香，
配上柚子蘿蔔蓉，酸甜開胃！☺️
份量足，抵食之選！
華味鳥‧柚子蘿蔔
$118
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五卵卡邦尼烏冬 ($288)
以明太子、海膽、烏魚子、溫泉蛋及三文魚籽五款卵配搭出不同的鮮味，
配上櫻花蝦作點綴，層次感豐富。
五卵卡邦尼烏冬
$288
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五卵卡邦尼烏冬
$288
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五卵卡邦尼烏冬
$288
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最後店家奉上甜品——柚子味雪葩作完美嘅總結，
柚子香甜清新，配上柿乾，形成強烈的對比。
柚子味雪葩
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