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2011-09-16
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食完她們的咖啡蛋白卷之後忍不住第二天又去試埋她們的巧克力出品﹐映入眼帘的是Dark Chocolate Mascarpone Cheese Choux Pastry ($38)。形狀不一的四顆金粉巧克力鏡面泡芙在底下刺了個圓洞來擠入打發的淡忌廉﹐脆脆的朱古力粒不是裝飾點綴而已﹐做出左意想不到的效果。朱古力撻底內可以分為兩層，上面的是牛奶朱古力餡﹐而下面的就是朱古力海綿蛋糕﹐可是﹐她們鬆散非常﹐這裡係絕對有待改善的。泡芙意外地好吃﹐外皮厚薄十分適中。黑朱古力粒下面的三堆馬斯卡邦芝士十分淡，但我嫌她質感太軟了。朱古力餡濃郁的不是巧克力味而是酒香，是的確濃得令人醉倒的程度﹔至於撻底，乾身而厚重，朱古力味過濃得一起吃會掩蓋了上層撻餡的味道﹐個人是不對口味的。
映入眼帘的是Dark Chocolate Mascarpone Cheese Choux Pastry ($38)。
形狀不一的四顆金粉巧克力鏡面泡芙在底下刺了個圓洞來擠入打發的淡忌廉﹐
脆脆的朱古力粒不是裝飾點綴而已﹐做出左意想不到的效果。
朱古力撻底內可以分為兩層，上面的是牛奶朱古力餡﹐
而下面的就是朱古力海綿蛋糕﹐可是﹐她們鬆散非常﹐這裡係絕對有待改善的。
泡芙意外地好吃﹐外皮厚薄十分適中。黑朱古力粒下面的三堆馬斯卡邦芝士十分淡，但我嫌她質感太軟了。
朱古力餡濃郁的不是巧克力味而是酒香，是的確濃得令人醉倒的程度﹔至於撻底，乾身而厚重，朱古力味過濃得一起吃會掩蓋了上層撻餡的味道﹐個人是不對口味的。
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