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2020-04-08
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我在星期二晚上於油麻地看完電影之後，選擇了在「彌敦道」茶餐廳裡面，享用馬來風味的咖喱牛腩飯食品，加手調的台式水蜜桃紅茶飲品，作為我當晚裡面晚餐的其中一部分。之後我在「彌敦道」又發現另一間四川米線粉麵食店，食店的名稱叫做「景霖正宗四川麻辣米線」的四川米線食店，於是我進入店內，點了一碗兩餸湯米線食品，加豆漿飲品的套餐。至於「景霖正宗四川麻辣米線」當時聲稱推出優惠，食客可以用下午茶茶餐價錢，享用兩餸湯米線食品加一杯味道很甜的「豆漿」，總價錢也只是需要港幣三十六元。所以我選擇了味道不辣的「上湯米線」，餸菜包括了雞柳以及蘿蔔。「景霖」的上湯湯底味道，雖然不及麻辣湯底那麼辣，但是仍然有少許的甜味跟鹹味。「景霖」上湯米線裡面的雞柳，雞柳裡面的肉在浸泡鹹味上湯湯底一段時間之後，雞肉的味道也因此變得比較鹹。但是由於雞柳肉質比較嫩，口感再韌也很有限，所以基本上雞柳絕對不難咀嚼吞嚥。至於原味本來已經偏向比較淡薄的切蘿蔔，蘿蔔在浸泡完「景霖」裡面的鹹味上湯湯底之後，蘿蔔原本偏甜的味道裡面，味道也在不知不覺間變成了偏鹹。「景霖」「蘿蔔」在這樣的情況下，唯一仍然值得慶幸的地方就是「蘿蔔」口感煮得很軟很腍，而且「蘿
之後我在「彌敦道」又發現另一間四川米線粉麵食店，食店的名稱叫做「景霖正宗四川麻辣米線」的四川米線食店，於是我進入店內，點了一碗兩餸湯米線食品，加豆漿飲品的套餐。
至於「景霖正宗四川麻辣米線」當時聲稱推出優惠，食客可以用下午茶茶餐價錢，享用兩餸湯米線食品加一杯味道很甜的「豆漿」，總價錢也只是需要港幣三十六元。
所以我選擇了味道不辣的「上湯米線」，餸菜包括了雞柳以及蘿蔔。「景霖」的上湯湯底味道，雖然不及麻辣湯底那麼辣，但是仍然有少許的甜味跟鹹味。
「景霖」上湯米線裡面的雞柳，雞柳裡面的肉在浸泡鹹味上湯湯底一段時間之後，雞肉的味道也因此變得比較鹹。但是由於雞柳肉質比較嫩，口感再韌也很有限，所以基本上雞柳絕對不難咀嚼吞嚥。
至於原味本來已經偏向比較淡薄的切蘿蔔，蘿蔔在浸泡完「景霖」裡面的鹹味上湯湯底之後，蘿蔔原本偏甜的味道裡面，味道也在不知不覺間變成了偏鹹。
「景霖」「蘿蔔」在這樣的情況下，唯一仍然值得慶幸的地方就是「蘿蔔」口感煮得很軟很腍，而且「蘿蔔」裡面完全沒有筋，咀嚼「蘿蔔」過程不會受阻。
「蘿蔔」在「景霖」上湯湯底裡面唯一遇到的問題，就是上湯湯底裡面的味道偏向比較鹹，所以原本味道偏甜的「蘿蔔」浸完上湯湯底之後，鹹味完全掩蓋「蘿蔔」裡面的鮮甜味，「蘿蔔」原本鮮甜味道感覺忽蕩然無存。
至於「景霖」上湯湯底裡面的米線，米線也因為浸泡過鹹味上湯，所以米線的實際味道也因此變得很鹹，唯一值得安慰的是米線質感有韌性，浸泡過湯底後米線質感仍然很韌，沒有自動斷裂跌下來。
浸泡過上湯後的米線味道除了偏鹹之外，米線質感口感仍然十分堅韌，用筷子夾起米線一段長時間，米線也沒有因此而斷裂。所以整體上「景霖」兩餸米線的性價比不算差的，美中不足只是米線上湯湯底味道太過鹹而已。
兩餸米線
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