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2007-07-27
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月前天氣反覆得令人無所適從。前一天還放晴，是日卻又突然下起大雨來，轉變實在太大太快，內心也彷彿陰霾密佈。臨時決定的飯約，想找處環境不錯，並設有「僻室」的地方吃日本料理，以便好好的談。中環區，選擇似乎只得榮川。這裡開業巳有十多年，都算是「老牌」的日本料理店，然而食物的水準不是很高，價錢亦不算相宜；還選這裡，主要是因為有間房供應。人多一點可坐有塌塌米的大房間，是日只得兩人，就訂了不用脫鞋子的四人房。坐下後，喝一口熱茶，便出去點些吃的。友人喜吃刺身，就投其所好，自選了一些看起來新鮮的刺身做壽司，計有拖羅、立魚、帶子、章紅及三文魚。是日也有活蝦，就要了四只做天婦羅。恰巧亦有河豚，明知在香港吃河豚，質素必比在下關吃到的差之萬里，然當時心想：今天不吃，不知來日會否還有機會；就要了一客壽司。再加上味噌湯及蛋卷，應已足夠。先吃蛋卷，口感不夠鬆軟，亦太濕身，可幸鹹甜合度，僅僅及格。河豚厚切，已失風味及應有的口感，不過還懂得在上面放一撮辣明太子，算是保留了一點九州特色，以本地的水準而言，也收貨了。友人從未嚐過河豚，新鮮感勝於一切，當然甚是喜歡；這道河豚壽司，算是點對了。刺身方面，全以厚切為主，刀功欠奉，驟
坐下後，喝一口熱茶，便出去點些吃的。友人喜吃刺身，就投其所好，自選了一些看起來新鮮的刺身做壽司，計有拖羅、立魚、帶子、章紅及三文魚。是日也有活蝦，就要了四只做天婦羅。恰巧亦有河豚，明知在香港吃河豚，質素必比在下關吃到的差之萬里，然當時心想：今天不吃，不知來日會否還有機會；就要了一客壽司。再加上味噌湯及蛋卷，應已足夠。
先吃蛋卷，口感不夠鬆軟，亦太濕身，可幸鹹甜合度，僅僅及格。河豚厚切，已失風味及應有的口感，不過還懂得在上面放一撮辣明太子，算是保留了一點九州特色，以本地的水準而言，也收貨了。友人從未嚐過河豚，新鮮感勝於一切，當然甚是喜歡；這道河豚壽司，算是點對了。刺身方面，全以厚切為主，刀功欠奉，驟眼看還以為自己正身處港式日本料理店，有點失望。是次吃刺身，完全不依章法，隨便夾起便吃。先吃拖羅，豐腴味濃，油份足夠，亦很新鮮，算過得去。立魚過份硬身，不夠爽口，是魚的品質不佳。三文魚有點腥，應該比之前在「達」吃到的相去甚遠。帶子開雙，口感爽甜鮮美，不錯。個人吃刺身，一向欣賞貝類多於魚類；當然，吃啥刺身，師傅的刀功還是最重要。蝦天婦羅就相當不錯，游水竹蝦，當然新鮮，蝦身炸得鬆脆不油膩，蝦肉爽甜，很有水準。炸蝦頭尤其美味，鮮香脆口，如用來下冰凍的啤酒，定必滋味無窮。可惜飯後還要工作，不能多喝(其實是不能喝)，只是偷偷的喝了半小杯凍清酒作罷。
價錢不便宜，乃意料之中，然最重要的，是表達了一份想吃對口味的誠意。
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