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2015-12-19
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12月是吃大餐的月份，聖誕、除夕，還有媽媽的生日 2年前曾在這裡吃過，覺得它任點主菜質表不錯，所以決定今年encore~擺碟無異，一進門便是甜品部。雖然不愛吃朱古力噴泉，但總覺得甜品處要有這個噴泉滾動才完滿 後面一點是冷盤，有蟹腳、麵包蟹、螺肉，質素一般。右邊是沙律、芝士等盤，選擇話多唔多、話少唔少，但不太吸引到我。就是喜歡餐廳位置不多，即使滿座，拎生蠔也不用排很久。照香港慣例，每次只可拿3隻。今天的選擇都是澳洲蠔：Smoky Bay, Tasmania, Coffin Bay，海水味較重。口感較爽脆。質地不算厚實，但非常新鮮。質地較creamy、厚身，亦很新鮮。但小妹認為海水味太勁、較重口味。Size較細、不太厚肉。質地不夠Tasmania creamy，都有濃濃海水味，但冇咁咸。整體來說，生蠔非常新鮮，口感亦照顧周珅。最緊要人不多，基本上不用排隊。 吃完頭輪生蠔，準備進攻主食~選擇好像少了，而且看似不夠吸引... 但還是要吃的啊！熱盤都是one-bite size，讓我國可以多吃幾gin ，乜都試吓~魚肉封煎得宜，外脆內嫩滑，配上creamy、淡淡白松露的忌廉汁很不錯。但薯蓉
2年前曾在這裡吃過，覺得它任點主菜質表不錯，所以決定今年encore~
擺碟無異，一進門便是甜品部。雖然不愛吃朱古力噴泉，但總覺得甜品處要有這個噴泉滾動才完滿 後面一點是冷盤，有蟹腳、麵包蟹、螺肉，質素一般。
右邊是沙律、芝士等盤，選擇話多唔多、話少唔少，但不太吸引到我。就是喜歡餐廳位置不多，即使滿座，拎生蠔也不用排很久。
照香港慣例，每次只可拿3隻。今天的選擇都是澳洲蠔：Smoky Bay, Tasmania, Coffin Bay，海水味較重。
生蠔
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生蠔
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生蠔
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整體來說，生蠔非常新鮮，口感亦照顧周珅。最緊要人不多，基本上不用排隊。
吃完頭輪生蠔，準備進攻主食~
選擇好像少了，而且看似不夠吸引... 但還是要吃的啊！
香煎銀鱈魚配松露薯蓉白松露忌廉汁
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魚肉封煎得宜，外脆內嫩滑，配上creamy、淡淡白松露的忌廉汁很不錯。但薯蓉略嫌不滑。
澳洲和牛西冷配紅酒汁
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意式香草烤釀乳豬配rosemary砵酒汁
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City Art這個也不錯，外皮酥脆、肉質軟嫩，可吃到一層包裹著一層的口感。醬汁味道還可，砵酒味不太突出，不喝酒的朋友也可以吃。
燒鹿肉配黑莓汁
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松露珍寶帶子配忌廉芝士闊條麵
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闊修麵軟硬適宜，咬勁十足，配上香滑芝士忌廉汁超perfect~ 細細碟的，食2碟都又不覺得膩
燴和牛面頰配燒汁 - ★★☆☆☆
燈柳辣椒燴小牛排骨 - ★★☆☆☆以上2款，無論賣相和肉質也很相似。口感似足燜牛腩... 質地都是一層一層，肌肉纖維豐富。
小牛排骨肉質軟稔，但和牛面頰肉質再稔一點。燒汁味道有點淡，但仍能吃到燒汁味。燈柳辣椒沒辣味，連不吃辣的妺妺也吃不到辣。
熱盤質素與以往比，完全是直線退步，令人非常失望。最好吃的是炸薯條、炸薯丸子等小食...
甜品質素亦很普通。法式焦糖燉蛋上的焦糖像沒燒過，還在流動 =_="
朱古力mousse棉花糖很粗糙；蛋糕也不夠軟熟，更遑論綠茶味。
馬卡龍有點硬，Tiramisu 可再濕潤一點。朱古力蛋糕可濃郁一些更好。惟檸檬撻夠香滑、酥脆；樹頭蛋糕夠軟綿、朱古力味濃。
幸好還有哈根大師拯救我們，感覺才完滿一點。除了生蠔夠新鮮，其他食物的質素都below average (龍蝦湯還煲燶了的 0_0")
用了Openrice七五折coupon後還要$500/位，好唔抵...
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