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2018-01-12
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韓國雖然是個喜好食豬肉，亦是偏好食拉麵冷麵的國家，但是只要你願意努力搜尋，慢慢發掘一些未為人知的事，你就會開始發現，其實韓國也很歡迎你，為你準備你喜歡的食品和飲品。例如我之前剛剛完成的韓國首爾五天旅行團，雖然五天的行程內，我曾經「被迫」食一整檯的鐵板烤豬肉，食過只得一魚一碗飯的「秋刀魚料理」。但與此同時，亦不乏「春川炒雞」，韓國正宗的炸雞和可以加糯米飯和米粉享用的人參雞湯。首爾整個行程讓我知道，現在的韓國人其實不是「無豬不歡」，韓國人更加不是只有白飯吃的民族。韓國菜除了一般白飯之外，還有很多新穎的飯類食法。例外我曾經吃過，始源於韓國西南城市「全州」的「拌飯」，還有今次我在旺角「兆萬中心」，在韓國菜餐廳「Yadllie Plate」第一次吃到的韓國流行食品「紫菜手抓飯」。另一方面，今次我是經過網上程式預約，預訂了在「Yadllie Plate」的晚餐，但是事情永遠跟我的預期有很大差距，我又提早了到達旺角現場。適逢「Yadllie Plate」所處於旺角商場大廈「兆萬中心」十一樓的位置，我被迫在附近的地方苦等，直到差不多六點左右時間。我在「西洋菜南街」看表演看了很久，最後還有忍耐不住，提早
例如我之前剛剛完成的韓國首爾五天旅行團，雖然五天的行程內，我曾經「被迫」食一整檯的鐵板烤豬肉，食過只得一魚一碗飯的「秋刀魚料理」。但與此同時，亦不乏「春川炒雞」，韓國正宗的炸雞和可以加糯米飯和米粉享用的人參雞湯。
首爾整個行程讓我知道，現在的韓國人其實不是「無豬不歡」，韓國人更加不是只有白飯吃的民族。韓國菜除了一般白飯之外，還有很多新穎的飯類食法。
例外我曾經吃過，始源於韓國西南城市「全州」的「拌飯」，還有今次我在旺角「兆萬中心」，在韓國菜餐廳「Yadllie Plate」第一次吃到的韓國流行食品「紫菜手抓飯」。
另一方面，今次我是經過網上程式預約，預訂了在「Yadllie Plate」的晚餐，但是事情永遠跟我的預期有很大差距，我又提早了到達旺角現場。
適逢「Yadllie Plate」所處於旺角商場大廈「兆萬中心」十一樓的位置，我被迫在附近的地方苦等，直到差不多六點左右時間。我在「西洋菜南街」看表演看了很久，最後還有忍耐不住，提早進入「兆萬」搭升降機。
到了「Yadllie Plate」，幸好我眼見「Yadllie Plate」場內，還未至於有很多食客在席，於是我通知了侍應一聲，侍應立刻替我確認了訂座，我成功進入餐廳用膳。
我本來想選多點食品甜品，猜想「Yadllie Plate」廚房製作食品，或者需要多一點，逐一次等待侍應把食品從廚房端出來，無論如何快捷，也不可能在短時間內，出齊四樣食品吧！
由於我經過程式訂位，訂位的時間享有少許折扣優惠，所以點餐比以前多了一點。我先選擇了餐廳的招牌炸雞「Yadllie 原味雞」一客，再加一杯飲品「紅色飛雪」。
跟着我再點了一客韓國流行，但是我之前在首爾也未嘗試過的食品「紫菜手抓飯」。最後甜品我點了一客「Yadllie Plate」版本雪奶「韓式黏糕雪冰」。
點菜後我一直心想，點了差不多四樣食品，「Yadllie Plate」準備食品速度再快，也不可能短時間內立即上完四款菜式吧？
結果，真的給我猜中，「Yadllie Plate」在短時間內，真的已經很快完成，率先端出我的晚餐主菜之一「紫菜手抓飯」。
「Yadllie Plate」這款手抓飯主菜，因為需要用雙手搓揉製造球狀的手抓飯，我為免自己「傷痕纍纍」的手，影響各位讀者的食慾，所以店員詢問我過後，我決定讓店員幫我一次，替我搓揉「紫菜手抓飯」。
紫菜手抓飯
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我坐在「Yadllie Plate」的座位上，一邊看着店員為我搓揉，一球又一球的「紫菜手抓飯」，一邊用上手機，把店員製作「紫菜手抓飯」的過程全部都拍攝下來。
轉眼間，我的「紫菜手抓飯」已經準備完成。不過據我之前看過其他食評所知，一般食客以正常手法搓揉「紫菜手抓飯」的話，實際應該可能造出十粒「手抓飯」。
但是我怕我的雙手，會在製作過程不慎被手機拍攝入鏡頭，所以今次只能假手於人，出來的製成品亦比預期造少了一粒「紫菜飯」。我下次再幫襯「Yadllie Plate」的時候，我發誓一定會造足十粒「紫菜手抓飯」的。
「紫菜手抓飯」無疑是很重紫菜濃味的，不過「紫菜手抓飯」只是「賞味系」的食品，是沒有明顯配料口感，只剩下紫菜和麻油的香濃味道。
另一方面，我的飲品「紅色飛雪」，亦都在「紫菜手抓飯」完成之後，相繼完成和送到檯上。「紅色飛雪」味道屬於來自士多啤梨的甜味沙冰，口感幼細的士多啤梨沙冰，再加上頂層忌廉，「紅色飛雪」出來味道效果，其實很甜很滑。
紅色飛雪
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至於「Yadllie Plate」的主菜，以一個鐵鋅盤裝起的「Yadllie 原味雞」，製成品真的跟名稱完全一模一樣。「Yadllie Plate」炸雞屬於原味，沒有塗上或撈勻任何調味料的純味炸雞。
炸雞旁邊附上炸薯條，以及兩款口味的調味醬料。兩款醬料包括蕃茄醬，以及燒烤醬。反而我平日已經吃慣，一般香港食店賣韓國炸雞會有的韓國甜辣醬，很遺憾餐廳反而沒有提供。
評論「Yadllie Plate」兩款主菜的味道，「Yadllie Plate」雖然也有提供餐匙，但是我覺得，「紫菜手抓飯」還是用手拿着來吃，感覺會爽快一點，手抓飯充滿了紫菜和麻油的香濃味道，麻油令手抓飯較容易搓揉起來和食用。
Yadllie原味雞
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至於「Yadllie Plate」的原味炸雞，炸雞真的像廚房剛剛炸起，和端出來的樣子，炸雞最初入口，炸油還未被攤涼。炸雞口感和溫度還是熱呼呼的狀態，我幾乎被炸雞燙傷了嘴唇。
「Yadllie Plate」的炸雞新鮮滾熱辣，配上燒烤醬味道比較配合，燒烤醬的甜味能夠提升「Yadllie Plate」炸雞的香味，炸雞口感很香脆，新鮮炸起的雞肉還不斷滲出炸油香味和熱度。
我咬上了「Yadllie Plate」炸雞的雞全翼部位，雞全翼已經差不多被完全炸熟，雞肉肉質還算中至嫩滑，油炸味很濃厚的同時，反而吃不到雪藏味。
滾油未完全冷卻的炸雞，多次幾乎燙傷我的嘴唇。心急果然吃不了熱豆腐，新鮮炸起還沒有醬料上色的「Yadllie Plate」原味炸雞，太急忙享用的結果就會燙傷自己雙唇。
吃到尾段，我跟平日在韓國餐廳用餐的習慣一樣，最後才示意廚房製作，和端出「Yadllie Plate」版本的雪奶甜品「韓式黏糕雪冰」。
「Yadllie Plate」「韓式黏糕雪冰」的份量，跟我之前在其他韓國菜餐廳吃過的「雪奶冰」甜品相比，「Yadllie Plate」的「雪冰」份量只是稍微小了一點，但是程度都不算明顯，我還勉強可以接受。
韓式黏糕雪冰
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「Yadllie Plate」「韓式黏糕雪冰」裡面使用的黏糕，無疑跟我上次在中環韓國菜餐廳「mx.100」吃過「雪冰」裡面的黏糕十分相似，黏糕口感還是依然煙韌。
再將黏糕和黃豆粉末撈勻「Yadllie Plate」的雪冰一同放入口中，雪冰的牛奶甜味開始被釋放出來。「Yadllie Plate」雪冰的牛奶甜味雖然沒有我之前吃過的「雪奶冰」那麽濃厚，但是味道已經沒有觀塘「小X焰」那次的雪冰那麽淡薄無味。
拿「Yadllie Plate」的黏糕雪冰，跟中環「mx.100」的雪冰來個比較，其實「Yadllie Plate」的黏糕雪冰的牛奶味還未算最甜最濃牛奶味道。
不過再把「Yadllie Plate」的黏糕雪冰，跟觀塘「小X焰」令人失望的雪花冰比較之下，「Yadllie Plate」味道其實不算很差，當然「Yadllie Plate」黏糕雪冰的牛奶味可以再濃一點。
最後我付款結賬，整餐「Yadllie Plate」食品飲品跟甜品，價錢先計加一服務費，再扣除訂座得到的折扣，最後價錢還是需要港幣三百一十七大元，平均計算每款食品也要差不多八十大元，不算便宜。
無疑我今次是叫多了食品呢，不過食得鹹魚抵得渴，下次再幫襯的話，我可能要再想想吃什麼才好。至少下次不用手機拍攝的話，自己親手揉搓解決「手抓飯」的話，效果可能會更妙。
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