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2023-09-03
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串揚是一種日本小食，將食材用竹籤串起，再上炸漿炸。在香港串炸廚師發辦比較少，看到食評知道九龍城串炸廚師發辦專門店，今晚便來到了。紅酒蕎頭漬，酸酸甜甜，非常開胃，作為前菜非常一流。海蜇，爽脆可口，可惜少了一點。蟹膏豆腐配根室海膽，海膽味道鮮甜，加上蟹膏豆腐的甘香，再加點淡雪鹽，意外地美味。鯛魚湯，清甜可口，非常暖胃。北海道帶子刺身，鮮甜的帶子刺身，配上青檸汁和柚子皮，更加香甜可口。原只日本紫海膽配富沙灣白蝦刺身、黑魚子，上檯時有煙燻效果，非常吸睛。原隻海膽鮮甜美味，加上淡淡的白蝦刺身，非常配合。赤貝刺身，口感爽脆，非常新鮮。大拖羅，脂肪豐富，沒有多餘的筋部，非常美味。左口魚裙邊，用香脆的紫菜包著加上生蒜蓉，令到左口魚裙邊的油脂甘香的程度，再提升多一個層次。北海道真蠔刺身，真蠔尺寸頗大，加上柚子啫喱，就不會覺得油膩，又可以增加食慾。子持昆布，是希𩆜魚喺昆布上面產卵，香脆可口，雖然經過油炸，不過沒有覺得油膩感。磯煮鮑魚，唐辛子汁帶點微辣，令到磯煮鮑魚的味道更佳。松葉蟹蓋，松葉蟹肉同松葉蟹膏被藏在蟹蓋內，經過串揚之後，外表香脆，肉質鮮甜。神戶和牛，火炙之後，帶起了牛肉的香氣。明太子茶漬飯 ，吃
紅酒蕎頭漬，酸酸甜甜，非常開胃，作為前菜非常一流。
海蜇，爽脆可口，可惜少了一點。
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蟹膏豆腐配根室海膽，海膽味道鮮甜，加上蟹膏豆腐的甘香，再加點淡雪鹽，意外地美味。
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鯛魚湯，清甜可口，非常暖胃。
北海道帶子刺身，鮮甜的帶子刺身，配上青檸汁和柚子皮，更加香甜可口。
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原只日本紫海膽配富沙灣白蝦刺身、黑魚子，上檯時有煙燻效果，非常吸睛。原隻海膽鮮甜美味，加上淡淡的白蝦刺身，非常配合。
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赤貝刺身，口感爽脆，非常新鮮。
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大拖羅，脂肪豐富，沒有多餘的筋部，非常美味。
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左口魚裙邊，用香脆的紫菜包著加上生蒜蓉，令到左口魚裙邊的油脂甘香的程度，再提升多一個層次。
北海道真蠔刺身，真蠔尺寸頗大，加上柚子啫喱，就不會覺得油膩，又可以增加食慾。
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子持昆布，是希𩆜魚喺昆布上面產卵，香脆可口，雖然經過油炸，不過沒有覺得油膩感。
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磯煮鮑魚，唐辛子汁帶點微辣，令到磯煮鮑魚的味道更佳。
松葉蟹蓋，松葉蟹肉同松葉蟹膏被藏在蟹蓋內，經過串揚之後，外表香脆，肉質鮮甜。
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神戶和牛，火炙之後，帶起了牛肉的香氣。
明太子茶漬飯 ，吃完這個主食之後，已經非常飽了。
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靜岡蜜瓜，甜度適中，幸福滿滿。
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