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2020-06-09
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到馬灣還是第一次，起初以為只是有魚個動物主題公園，怎料其實本地遊都有很多意想不到的驚喜。土耳其咖啡很多年前品嘗過一次，店主見女友怕咖啡的味道，於是很熱情的預備而來客雪糕要灑上小計的咖啡粉。L 對這個裝置很有興趣，店主亦大方分享透過熱沙煮咖啡的方法，將研磨到細緻成粉的將研磨到細緻成粉的咖啡豆放進特製長柄咖啡壺內，加入水與糖後，透過熱沙均衡地烹煮成味道濃烈的咖啡。將土耳其咖啡倒入小瓷杯內來慢慢品嘗。土耳其咖啡依據甜度的不同擁有不同的名稱：不加糖的黑咖啡被稱為sade kahve，含有少量或中等糖分的土耳其咖啡名為orta şekerli，加入大量糖份的甜咖啡則被稱作tatlı。據店主說，土耳其咖啡於當地更被用作占卜及男將之間傳達心意的媒體，很有趣。下午茶時間來一客特色園池素雞糙米飯。這個中式及土耳其的混血兒，保留土耳其蘿蔔及鷹嘴豆的甜度及口感，亦加入傳統中式素菜的素雞，加上糙米飯及多種蔬菜，健康之餘亦五彩繽紛充滿視覺效果。店主見 L 對咖啡有濃厚的興趣，主動推介三款較獨特的飲品，其一是精品咖啡的鴛鴦，無論茶葉及咖啡豆都是精品，有趣的是 L 故意要求一嘗走奶走糖的混合味道是怎樣，結果發現跟男
土耳其咖啡很多年前品嘗過一次，店主見女友怕咖啡的味道，於是很熱情的預備而來客雪糕要灑上小計的咖啡粉。
L 對這個裝置很有興趣，店主亦大方分享透過熱沙煮咖啡的方法，將研磨到細緻成粉的將研磨到細緻成粉的咖啡豆放進特製長柄咖啡壺內，加入水與糖後，透過熱沙均衡地烹煮成味道濃烈的咖啡。將土耳其咖啡倒入小瓷杯內來慢慢品嘗。
土耳其咖啡依據甜度的不同擁有不同的名稱：不加糖的黑咖啡被稱為sade kahve，含有少量或中等糖分的土耳其咖啡名為orta şekerli，加入大量糖份的甜咖啡則被稱作tatlı。
據店主說，土耳其咖啡於當地更被用作占卜及男將之間傳達心意的媒體，很有趣。
下午茶時間來一客特色園池素雞糙米飯。這個中式及土耳其的混血兒，保留土耳其蘿蔔及鷹嘴豆的甜度及口感，亦加入傳統中式素菜的素雞，加上糙米飯及多種蔬菜，健康之餘亦五彩繽紛充滿視覺效果。
店主見 L 對咖啡有濃厚的興趣，主動推介三款較獨特的飲品，其一是精品咖啡的鴛鴦，無論茶葉及咖啡豆都是精品，有趣的是 L 故意要求一嘗走奶走糖的混合味道是怎樣，結果發現跟男女關係一樣要加點甜才會更細膩及順滑。
店主更分享了很多從經驗及科學角度探討咖啡的特性及原理，令 L 發現咖啡的世界原來可以很大，還有很多未發現的。店內有多達三百種咖啡豆，都是自家經嚴謹科學方法炒，咖啡迷的 L 一定要再試。
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