魔手和風拉麵 (已搬遷) 新店位置

今次已經係第三次黎呢間野食晚飯，味道依舊好食！事關我朋友超鍾意食玉子，經過細心思量後，魔手既蛋卷必然係不二之選！由於之前來過兩次，都需要等位，當然今次都唔例外。冇計，ｄ食好食就自然多人幫襯。坐落左一行三人，我朋友第一次來，自不然試試拉麵啦，兩人都叫了豬軟骨拉麵，而我就叫了一個冷面，不過甚麼名字就不記得了。呵呵朋友在叫的豬軟骨拉麵前，首先問我拉麵裡的蛋是否糖沁蛋或溫泉蛋，總之就是蛋黃並不會像一般食店的蛋黃煮到極硬，幾乎可以拎去做做灰色乒乓波的那一種，而是剛剛煮熟的顏色。不過這並不是重點，重點在於別人沒有的湯底，在朋友嘗試湯底時，難得可以尋找到一間店內是沒有味精添加的純豬骨湯，據說是老閣每天親自到元朗十多斤的豬骨再拎回大坑慢慢煮二十二個小時才成，多麼的慢工出細貨！到了是日重點，魔手蛋卷！當然是不負眾望的好吃，先點了個芝士蛋卷，在「唔夠喉」的情況下，再試叫了一個幔魚蛋卷，依然是比坊間的優勝，優勝的地方在於蛋卷除了甜味適中外，更重要是軟硬的程度控制得很好，事關即叫照整嘛，所以要落單時，謹記早一點落單喔！難得老閣是親自往日本學師回來再開食店，擁有日本風味的食物自然不一樣！