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2022-09-27
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橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶；而每次和人說起海膽，大家也會不期然想起日本一板板的刺身，其實海膽在意大利也是非常受歡迎的美食之一。今次意籍主廚Paolo Federic 選用優質鮮甜的海膽，配搭新鮮的食材及出色的手藝，製作出不一般的意大利美食，也令我們大飽口福。八爪魚薄切配海膽及馬鈴薯伴番紅花汁～HK$258味道鮮甜，口感軟腍，配上濃香的海膽及惹味的番紅花汁，為今晚的海膽之夜打開美味的序幕。海膽墨魚汁意大利雲吞配慢煮龍蝦肉伴流芯芝士汁～HK$ 298用麵粉、雞蛋及墨魚汁整成外皮，中間加入海膽及流芯芝士汁作為餡料，咬落帶有濃濃的海膽及芝士香味；而慢煮嘅龍蝦肉，鮮嫩爽彈又滋味；加入少許食用花作襯托，外貌更加吸引。海魴魚伴海膽配炒菠菜及芹菜根茸～HK$ 378魴魚，又被稱為多利魚(Dory)，肉質鮮美細緻無刺，也沒有腥味，許多時都會在高級西餐廳菜單中見到；魚肉外層微微煎香，形成微脆嘅口感，但記得要快吃，凍後肉質便開始變靱。而表面塗上惹味的海膽汁，滋味更佳。海膽汁朝鮮薊煙燻軟芝士薄餅～HK$ 258薄餅屬於厚身餅底類型，煙韌中帶酥脆，煙燻軟芝士香滑又惹味；而亞枝竹口感脆中帶軟，沒有太
橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶；而每次和人說起海膽，大家也會不期然想起日本一板板的刺身，其實海膽在意大利也是非常受歡迎的美食之一。
今次意籍主廚Paolo Federic 選用優質鮮甜的海膽，配搭新鮮的食材及出色的手藝，製作出不一般的意大利美食，也令我們大飽口福。
八爪魚薄切配海膽及馬鈴薯伴番紅花汁～HK$258
味道鮮甜，口感軟腍，配上濃香的海膽及惹味的番紅花汁，為今晚的海膽之夜打開美味的序幕。
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海膽墨魚汁意大利雲吞配慢煮龍蝦肉伴流芯芝士汁～HK$ 298
用麵粉、雞蛋及墨魚汁整成外皮，中間加入海膽及流芯芝士汁作為餡料，咬落帶有濃濃的海膽及芝士香味；而慢煮嘅龍蝦肉，鮮嫩爽彈又滋味；加入少許食用花作襯托，外貌更加吸引。
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海魴魚伴海膽配炒菠菜及芹菜根茸～HK$ 378
魴魚，又被稱為多利魚(Dory)，肉質鮮美細緻無刺，也沒有腥味，許多時都會在高級西餐廳菜單中見到；魚肉外層微微煎香，形成微脆嘅口感，但記得要快吃，凍後肉質便開始變靱。而表面塗上惹味的海膽汁，滋味更佳。
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海膽汁朝鮮薊煙燻軟芝士薄餅～HK$ 258
薄餅屬於厚身餅底類型，煙韌中帶酥脆，煙燻軟芝士香滑又惹味；而亞枝竹口感脆中帶軟，沒有太強烈的味道，是一種營養價值非常高嘅食品，而且對於調節血糖也有正面的幫助，據說也有維護肝臟的功效。在薄餅表面加上少許海膽汁，更加惹味！
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四款食物也相當有特色，而推廣期只去到9月30日，想一試的朋友，就要快手把握最後嘅機會了！
Osteria 意大利餐廳
地址: 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
電話: 23151010
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