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2014-06-02
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在尖沙咀上班，希望這已是尾聲，若說只是因為工作壓力大而離開，當然這只是其中一個原因，真正的原因嗎？連筆者也不曉得，或許不想去想。尾聲，是筆者的心願，另一個心願，就是試光光筆者所能在這裡吃的，完全不再理會價錢的高低，希望離開這個不算愉快的地方。這幾個星期常去日本餐廳用膳，這一間日本餐廳也是筆者最近常來的，它位於一條橫街的角落，怎樣看它都應該是一間高檔的餐廳，還有一個日本名字作餐廳名稱，不懂日文的筆者也只好用它的英文名字作介紹。這間日式餐廳就是Tomoe，Tomoe面向小馬路，經過時只會看到一個已關的大木門，門外放著一個餐牌，總給人一個很高檔的格局及感覺，在這裏有否打工仔能負擔的午餐嗎？但最後發現間中來吃一回也是值得的。店內地方寬敞，全部都是木造的製品，內裏有兩三位日藉壽司師父，還有兩三位日藉職員。除了壽司等套餐外當然還有炸物等供選用。今回先說一下午市套餐，這個套餐只需九十元。套餐包括三個小前菜，味噌湯，主菜，及咖啡或甜品。這邊吃過好幾回，有幾款前菜都曾經吃過，所以吃到甚麼都跟大家分享一下。先來這個每次來都叫的三文魚刺身，單看三文魚賣相頗吸引，三文魚油脂分明，而且新鮮肥腴，色澤十分亮麗。在
這幾個星期常去日本餐廳用膳，這一間日本餐廳也是筆者最近常來的，它位於一條橫街的角落，怎樣看它都應該是一間高檔的餐廳，還有一個日本名字作餐廳名稱，不懂日文的筆者也只好用它的英文名字作介紹。這間日式餐廳就是Tomoe，Tomoe面向小馬路，經過時只會看到一個已關的大木門，門外放著一個餐牌，總給人一個很高檔的格局及感覺，在這裏有否打工仔能負擔的午餐嗎？但最後發現間中來吃一回也是值得的。
店內地方寬敞，全部都是木造的製品，內裏有兩三位日藉壽司師父，還有兩三位日藉職員。除了壽司等套餐外當然還有炸物等供選用。今回先說一下午市套餐，這個套餐只需九十元。套餐包括三個小前菜，味噌湯，主菜，及咖啡或甜品。
這邊吃過好幾回，有幾款前菜都曾經吃過，所以吃到甚麼都跟大家分享一下。先來這個每次來都叫的三文魚刺身，單看三文魚賣相頗吸引，三文魚油脂分明，而且新鮮肥腴，色澤十分亮麗。在這邊吃過兩回，第一次來的是有三片三文魚，第二回是兩片，不管是多少片三文魚還是非常很鮮，不俗。
來到這些頗傳統的日本料理餐廳，當然要試一試他們的日式蒸蛋，筆者其實是蛋魔，很喜歡吃蛋料製品如雞蛋布甸等。蒸蛋味道尚可，非常軟身沒有半點硬的感覺，吃起來非常滑溜，有點像家庭式蒸水蛋，蛋味頗重的。吃到中段開始看到有水，或許是製作時火力過猛致出水的現象，但表面及吃起來沒半點老。表面跟傳統的日式蒸蛋一樣有幾片蘑菇，吃到底部更發現蟹肉，而且不是蟹柳來的，倍添口感及層次感，多了一份鮮味，整體中規中舉不算很突出。
日本料理怎能沒有壽司，吃過他們的壽司，是油甘魚壽司及三文魚壽司，在這些地方吃壽司應算是最正宗，不知道店舖是否知道不是所有香港人都愛吃芥末，所以壽司裹並沒有芥末，三文魚跟之前刺身一樣新鮮，壽司飯毫不鬆散，而且味道剛好不會太重醋味，油甘魚賣相也非常好而且鮮味無比，油脂較少但卻鮮味無比，也算是這裹午飯小吃其中一個好選擇。
想吃一點特別的前菜，可以選擇揚物，揚物即是炸物，但餐廳沒有說明是甚麼的炸物，所以前菜還沒有送來前筆者根本不知道是炸甚麼。今回的炸物是炸豆腐，起初以為會是天婦羅等食品，但心裹想著這個價錢會是天婦羅嗎？炸豆腐的味道較清但帶一點鹹，外邊炸得微脆，口感不俗，味道尚可以接受的。
再想清一點，來個飛魚子沙律吧，這個沙律還真的十分出色，飛魚子配上沙律及沙律醬，份量不算太多，正好作為前菜。飛魚子很鮮，沙律菜切得較幼細，而且還有青瓜絲，配上沙律醬清新也很有層次感，想不到這個配搭這般好吃呢。
每個定食都會附上一小碟豚肉，以往也吃過同類型的餐廳也是有豚肉粒或片塊供應，這裡的豚肉粒賣相一般，看似非常乾身，但吃起來很腍，而且配上同樣弄成透明金黃色的洋蔥片，入味非常，想不到這個小吃也是同樣出色。
但這些前菜也敵不過這碗味噌湯，筆者也從沒有喝過這般美味可人的味噌湯，有時候在日式餐廳經常喝到那些很稀的味噌湯，有些湯清得跟清水一樣，但這個味噌湯湯頭成奶白色，非常濃郁，雖不知道有否下了很多味精，但這個味道已把筆者深深的征服了。
到了定食的主菜，雜錦魚生飯，這個魚生飯賣相也是非常一般，魚生飯的魚生有三文魚、油甘魚、玉子、飛魚子及青瓜片，當中以三文魚的份量最多。這個魚生飯令人滿意的是壽司飯，飯粒粒分明，濕度適中，不錯。另外就是芥末，是即磨的，吃起來攻鼻但不會過於強烈。唯一不足是魚生飯的種類不夠豐富，而且玉子吃起來太多影響整個魚生飯的口感及味道，整體份量足但略嫌性價比不足。
最後結賬才發現有餐飲提供，來一杯熱咖啡，這一杯咖啡咖啡味濃但喝起來較淡較澀，雖沒有苦或酸，但日式咖啡始終不合筆者的口味。再多說一回定食包括三個前菜，一個豚肉粒，味噌湯及魚生飯，因在這裡吃過兩回所以大家看前菜會較多，售價為九十元正，不設加一，價錢高不高見仁見智，筆者個人認為是合理的。
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