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2011-11-02
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今次要來這間生記, 是罕有地由老媽提議的, 我們當然奉陪到底.適逢午飯時間, 店內坐滿客人, 當中大多數都是"麻甩", 能夠吸引他們來吃, 不用說這店的碟頭飯份量肯定夠多! 侍應全是上了年紀的阿伯, 當日連老闆也在場, 忙著下單和打點現場. 觀察過隔鄰食客的碟頭飯後, 點了滷水鵝片飯 ($33), 滷水豆腐($2) 和鵝腸($15)一碟.飯未送上, 卻先來每人一碗大例湯. 當日的是涼瓜黃豆鹹菜湯, 很潮州風味的一道. 雖然材料是有涼瓜, 但湯的味道一點也不苦, 反而帶有陣陣鹹酸菜的味道. 雖然它的味道較淡, 但比起平時的常見的花生雞腳湯有特色.滷水鵝片飯和滷水豆腐是一同上. 豆腐外皮色深, 內裡卻保持雪白. 吃下去時, 卻發覺只有外皮有滷水的味道, 但內裡卻一點也不入味, 口感較硬而且粗嚡, 與"阿鴻小吃"的入味滷水豆腐, 用的是幼滑的布包豆腐,不可同日而語. 滷水鵝片飯份量十足, 一碟有六片鵝片, 配菜用了鹹酸菜. 鹹酸菜的鹹味不重, 反而帶著甜味, 和點點的辣味, 味道酸酸甜甜的而且很爽口, 令人吃後胃口大增! 鵝片是薄切上, 連著少許的皮和脂肪, 看起來很不錯. 鵝片的滷
適逢午飯時間, 店內坐滿客人, 當中大多數都是"麻甩", 能夠吸引他們來吃, 不用說這店的碟頭飯份量肯定夠多! 侍應全是上了年紀的阿伯, 當日連老闆也在場, 忙著下單和打點現場. 觀察過隔鄰食客的碟頭飯後, 點了滷水鵝片飯 ($33), 滷水豆腐($2) 和鵝腸($15)一碟.
飯未送上, 卻先來每人一碗大例湯. 當日的是涼瓜黃豆鹹菜湯, 很潮州風味的一道. 雖然材料是有涼瓜, 但湯的味道一點也不苦, 反而帶有陣陣鹹酸菜的味道. 雖然它的味道較淡, 但比起平時的常見的花生雞腳湯有特色.
滷水鵝片飯和滷水豆腐是一同上. 豆腐外皮色深, 內裡卻保持雪白. 吃下去時, 卻發覺只有外皮有滷水的味道, 但內裡卻一點也不入味, 口感較硬而且粗嚡, 與"阿鴻小吃"的入味滷水豆腐, 用的是幼滑的布包豆腐,不可同日而語. 滷水鵝片飯份量十足, 一碟有六片鵝片, 配菜用了鹹酸菜. 鹹酸菜的鹹味不重, 反而帶著甜味, 和點點的辣味, 味道酸酸甜甜的而且很爽口, 令人吃後胃口大增! 鵝片是薄切上, 連著少許的皮和脂肪, 看起來很不錯. 鵝片的滷水味不重, 尚算入味, 鵝片不肥又不韌, 帶點鵝肉香味, 不俗.
鵝腸的份量也不可小看. 鵝腸內的肥膏全被去掉, 只剩下腸衣, 滷過之後入口爽脆, 很適合用作下酒菜.堂食的生意不俗之外, 邊吃邊看到原來這間店的外賣生意也相當好, 人流不絕, 幾乎任何時候都是要排隊等候買滷味! 如果用"阿鴻小吃"和這間店子的水準相比, 當然是"阿鴻"取勝; 但單以街坊小店的水平來說, 這裡當然是合格有餘, 而且品質很不錯, 價錢也屬超值. 難怪是區內最出名的滷味.
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