101手工涮涮鍋 (已結業)

今日同老婆行開尖沙咀， 行到唔經唔覺已到晚上，記得附近厚福街食肆林立， 各式各樣好味的食物勁多選擇，於是就决定行去搵間好野食，看見這間台式的101邊爐店，二百幾可任食，正合我意，就决定食佢。未食火鍋前，店員已安排小食手工麻辣手撕雞及秘製麻辣木耳，兩者都有點麻辣，先行 刺激你的味蕾，爽！湯底有多款選擇， 我們order了冬瓜卜卜蜆海鮮鍋，勁多蜆，令湯底更鮮甜，加上底部有一大片冬瓜，倍覺清甜。鍋底的配料豐富，有白蘿蔔、 芹菜 、紹菜 、豆卜……等，令整煲湯味道更濃郁。時令海鮮拼盤，分別有珍寶美國桶蠔、馬刀貝 、游水大海蝦 和卜卜蜆，份量各一，唔夠可另外order,材料新鮮。肉類3選1，最後挑了碟 西班牙伊比利亞玫瑰黑毛豬頸肉， 賣相吸晴， 砌到成朵花咁，有點不捨得食入肉。味道方面，豬頸肉肉質味美，爽口彈牙，勁有咬口。台灣夜市火鍋拼盤，勁多滷水嘢, 以大腸、牛肚和腎片最好食，醃製得勁濃鹵水味，口感爽彈，又夠惹味。其它火鍋配料以響鈴和鲩魚片為最佳， 響鈴 好香黃豆味， 非常新鮮和鬆脆。至於鲩魚片就勁爽口，食落好鮮味，又脆皮，正！飲品方面， 以可樂為主，最終選了 巨峰提子 可樂沙冰和柑桔檸檬可樂