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2024-06-13
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𓇾 𓇾 𓇾「割烹櫓杏」是香港唯一的九州熊本主題餐廳，位於iSquare 28樓，坐擁無敵海景。最近被餐廳的招牌菜「火山鍋」吸引著，特意預約到訪一試！𓊕桐 （$780/位）𓊕 刺身熊本直送的新鮮刺身盛合，的確十分鮮味。加上無敵海景，剛好到點欣賞到幻彩詠香江，視覺味覺絕佳享受！𓊕 寿司 精選手握壽司三件，師傅手勢了得，壽司飯柔潤有溫度，不易散開，配上鮮味魚生，每件壽司都令味蕾大滿足。𓊕 蒸物 黑松露茶碗蒸用上高身陶瓷器皿，令茶碗蒸較易散熱，吃到底都不會太燙口，非常欣賞此等細節。𓊕 燒物炭燒鷄頸肉焦香爽脆，富油脂香但不會太油膩。鷄頸肉不常吃到，算是比較特別。𓊕 酢物鰻魚和青瓜配土佐酢，用上玻璃雞尾酒杯盛載，優雅通透，清楚見到肥美肉厚的鰻魚配上翠綠的青瓜絲，顏色已令人食指大動。青瓜土佐酢令魚脂豐富的鰻魚加添清新感，平衡得很好。𓊕 鍋 可選火山鍋或牛腸鍋。我們是衝着火山鍋而來的，當然要一試！一上菜整個鍋都鋪滿豚肉，視覺極震撼！豚肉覆蓋着芽菜、高麗菜和豆卜，用料十足。湯底本身香而不辣，加上大量的豚肉和新鮮蔬菜，令湯頭非常鮮甜！套餐還附上稻庭烏冬，盡吸湯汁精華，非常好吃。𓊕 柚子雪糕吃過這麼豐富的盛
𓇾 𓇾 𓇾
「割烹櫓杏」是香港唯一的九州熊本主題餐廳，位於iSquare 28樓，坐擁無敵海景。最近被餐廳的招牌菜「火山鍋」吸引著，特意預約到訪一試！
𓊕桐 （$780/位）
𓊕 刺身
熊本直送的新鮮刺身盛合，的確十分鮮味。加上無敵海景，剛好到點欣賞到幻彩詠香江，視覺味覺絕佳享受！
𓊕 寿司
精選手握壽司三件，師傅手勢了得，壽司飯柔潤有溫度，不易散開，配上鮮味魚生，每件壽司都令味蕾大滿足。
𓊕 蒸物
黑松露茶碗蒸用上高身陶瓷器皿，令茶碗蒸較易散熱，吃到底都不會太燙口，非常欣賞此等細節。
𓊕 燒物
炭燒鷄頸肉焦香爽脆，富油脂香但不會太油膩。鷄頸肉不常吃到，算是比較特別。
𓊕 酢物
鰻魚和青瓜配土佐酢，用上玻璃雞尾酒杯盛載，優雅通透，清楚見到肥美肉厚的鰻魚配上翠綠的青瓜絲，顏色已令人食指大動。青瓜土佐酢令魚脂豐富的鰻魚加添清新感，平衡得很好。
𓊕 鍋
可選火山鍋或牛腸鍋。我們是衝着火山鍋而來的，當然要一試！一上菜整個鍋都鋪滿豚肉，視覺極震撼！豚肉覆蓋着芽菜、高麗菜和豆卜，用料十足。湯底本身香而不辣，加上大量的豚肉和新鮮蔬菜，令湯頭非常鮮甜！套餐還附上稻庭烏冬，盡吸湯汁精華，非常好吃。
𓊕 柚子雪糕
吃過這麼豐富的盛宴，最後來一道清新的柚子雪糕作結，整頓飯大滿足！
總括而言，整個套餐菜式特別而高質，本已是物有所值；再加上無敵海景和店員的貼心服務，我覺得是物超所值。已經打算下個月朋友生日再安可。
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